1，可以補鈣。
2.豆渣富含纖維素。
3.豆渣屬於堿性食品。現在生活水平提高了，飲食中油膩的菜肴也多了起來。酸性食物攝入過多，有悖於血液酸堿度應呈堿性的生理特點。
4.豆渣含熱量少，質地蓬松，能在消化道形成較大體積，容易讓人產生飽腹感。對於那些因病不得不節食的人來說，這是壹個很好的產品。
壹:制作豆渣最簡單的方法就是油炸:
1.炒豆渣和蘿蔔絲，炒的時候多加點油和蔥，有利於豆制品的吸收，口感也很好。(前提是妳喜歡胡蘿蔔)
2.如果不愛吃蘿蔔，也可以買些油菜和豆渣壹起炒。
3.常說胡蘿蔔豆渣炒菜也不錯。
註意:豆渣最好和蔬菜壹起吃，有利於豆渣中蛋白質的吸收。
二是還可以做成“豆渣雞蛋餅”
練習:
將雞蛋打入容器中，加入適量的鹽，放入蔥花和姜末，攪拌均勻，然後加入2兩豆渣，攪拌均勻，然後在鍋中放入少量食用油，待油微熱時，將適量的蛋糊倒入鍋中。這個豆渣雞蛋餅攤的時候要適當厚壹點，這樣壹會兒就容易翻了。煎的時候用小火煎。不用擔心翻身。這個豆渣雞蛋餅做好了，色澤金黃，口感綿軟。壹碗豆漿，壹頓營養豐富的早餐就有了。
三:白菜炒豆渣:
1，原料:主料:豆渣500g，白菜500g。
調料:鹽、味精、蔥花、色拉油。
2.制作方法:①將豆渣擠幹水分，放入鍋內炸至幹熱，出鍋待用；大白菜去雜，洗凈，切段。(2)鍋內熱油，下蔥花翻炒，豆渣翻炒片刻，下白菜翻炒，下鹽翻炒至入味，加入味精翻炒均勻，起鍋。
3.功效:大白菜有清熱、利濕、養胃的作用。用豆渣炒時，有清熱解毒的功效，適合口渴、發熱、糖尿病、肥胖患者食用。這是壹道很好的減肥菜。
四:豆渣鴨:
1，原料:主料:豆渣500g，鴨子1。
調料:料酒、味精、醬油、鹽、蔥花、姜末和豬油。
2.制作方法:①將豆渣榨幹，放入炒鍋中炸，另壹炒鍋加熱，豆渣中放入豬油炸至油白。(2)鴨子宰殺後，去毛，去內臟，洗凈，抹上醬油和料酒，用八成熱炸至金黃色，再用蔥姜蒸熟，取出裝盤。③將蒸好的鴨湯倒入豆渣鍋內，加鹽、味精，燒開，將鍋推勻，舀在鴨子周圍。
3.功效:鴨肉能補氣、利水、滋陰養胃。這道菜是用豆渣做的。營養豐富，具有補氣健脾的功效。適用於氣虛、食欲不振、消瘦乏力、虛熱痰多、口渴等慢性病患者。
五:豆渣丸子:
1，原料:鮮豆渣、面粉、胡蘿蔔絲、香菜粉、花椒粉、鹽。
2.制作方法:將上述原料攪拌均勻(不加水)制成丸子。炒的時候，火不要太大。油炸後外酥裏嫩，口感好，營養極其豐富。