練習1
自制肉丸
材料:肉末500g，饅頭1，野蘑菇，姜，蔥，雞蛋1，鹽，味精，料酒，生粉。
步驟:
1，姜，蔥，切碎備用；
2.將肉末放入姜末和蔥段中；
3.繼續用刀剁成泥；
肉丸
4.將饅頭浸泡在水中；
5、等饅頭吸幹所有水分；
6.將泡好的吸水饅頭放入肉末中，加入鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋，攪拌均勻；
7.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子做成小肉丸；
8.最後是丸子和野蘑菇燉，就是下面這碗丸子。
練習2
材料:豬肉餡、鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋、白菜、蔥花、香油、香菜。
1，豬肉餡(羊肉、牛肉也可以)，加鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋劇烈攪拌。攪拌均勻後，依次瀝幹水分，繼續攪拌至濃稠；
2.將白菜切成小塊待用，其他蔬菜也同樣使用；
3、放油(少許)放蔥花，炒白菜，炒到白菜有點萎蔫，加水蓋鍋；
4.水燒開後，把準備好的丸子壹個壹個的放進去，然後在湯裏放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，再放點香菜，會更好看。
營養價值
畜肉中，豬肉蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉的蛋白質含量很高，每100g可含高達29g蛋白質和6g脂肪。燉好後，豬肉的脂肪含量會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以讓身體感覺更有活力。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。豬排養陰，五花肉補虛損，健脾胃。
豬肉的功效和作用
1.改善貧血
豬肉中含有的半胱氨酸和血紅素能促進人體對鐵和鐵的吸收，有補血、增色的作用；它還含有豐富的鐵，鐵不僅是血紅蛋白合成不可缺少的元素，也是十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等)最重要的成分。)來維持正常的人體生命活動。
2.促進發展
豬的肌肉和其他動物的優質肉類壹樣，蛋白質中含有人體必需的8種氨基酸，分別是色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，比例非常接近人體所需的比例，可以為生長發育提供足夠的營養。
補腎養陰
豬肉性溫味甘，具有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。主要用於治療因發熱、口渴消瘦、腎虛體弱、產後血虛、幹咳、便秘、補虛、滋陰潤燥、養肝養陰、潤膚利尿、止渴等引起的津液損傷。
保護視力
豬肉還含有維生素A，維生素A是視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的成分。它可以促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和頭發的健康生長。
5.強壯的骨骼
像其他動物肉壹樣，豬肉含有更多的必需微量元素，如鈣、鎂、磷、鈉、鉀和氯。其中，鈣和磷是長骨的營養元素，可以強健骨骼，預防佝僂病。