中國四大家魚，即四大家魚，指的是人工飼養的青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。是中國池塘養殖1000多年選育出的高產魚種。
鯧魚生活在水的中上層，主要吃浮遊動物；
鰱魚也生活在水的中上層，主要吃浮遊植物；
草魚壹般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖葉；
黑鯡魚生活在水的下層，主要吃蝸牛、貽貝等水下動物。這四種魚混合投餵，可以提高餌料利用率，增加魚的產量。
生產
唐朝以前，鯉魚被認為是養殖最廣泛的淡水魚。但因為唐王室姓李，所以禁止鯉魚的養殖、捕撈和銷售。漁民不得不從事其他品種的生產，由此產生了四大魚類:青魚、草魚、鰱魚和鱅魚。
北宋時期，四大家魚繼續發展成為更廣泛的地域文化，長江、珠江壹帶的文化逐漸興盛起來。據周覓(1232 ~ 1298)桂心雜誌記載，四大家魚的魚苗的捕獲、運輸、篩選、銷售都達到了專業水平。而且四大家魚混養技術在宋代就已經出現，並迅速普及。混養技術不僅充分利用了水產養殖資源，而且豐富了養魚戶的產品結構，降低了生產風險。
主要特點
四大魚類分別屬於鯉科和鯉科。因為這四種魚都有同樣的生長迅速、抗病能力強的特點，適合人們吃魚。而且四大家魚的生長拐點年齡比其性成熟年齡大2-3歲，性成熟後還會繼續生長。
四種主要魚類的鑒定:
草魚體色淡黃，鱗片清晰，頭扁平，吻鈍；鯡魚的身體和鰭呈灰黑色，鱗片不明顯，頭部尖銳。鰱魚為銀白色，頭比鱅魚小，從胸鰭到肛門有腹肋，側視腹部邊緣彎曲，胸鰭尖端僅及腹鰭基部；鱅魚體色黑微黃，頭大，腹緣平，胸鰭尖端與腹鰭基部交叉。
“四大家魚”的鑒別方法
“四大家魚”指的是草魚、青魚、鰱魚、鱅魚。目前，雖然魚類新品種日益增多，但“四大魚”仍是魚類的主要品種。為了買到合適的“四大魚”品種，壹定要學會鑒別。
剛孵出的幼體壹般稱為魚苗、魚花、水花等。當它長到3.3厘米長時，就被稱為魚種。此時可通過以下方法鑒別“四大家魚”品種:草魚體色淡黃，鱗片清晰，頭扁平，吻部鈍圓；鯡魚的身體和鰭呈灰黑色，鱗片不明顯，頭部尖銳。鰱魚體色銀白色，頭比鯿魚小，從胸鰭到肛門有腹肋，側視腹部邊緣呈弧形，胸鰭尖端僅達腹鰭基部；鱅魚體色黑微黃，頭大，腹緣平，胸鰭尖端與腹鰭基部交叉。