魚鍋的做法
原料:草魚、蘑菇
配料:油菜、黃豆芽、辣椒、大蒜、生姜
底料:花生油、鹽、花椒、郫縣豆瓣醬
做法:
1、黃豆芽、油菜、蘑菇洗凈用開水焯熟鋪在器皿底部備用，草魚是在市場上賣魚的給摘好片成片的。
2、熱鍋入油燒至2三成熱倒入適量的花椒和辣椒炒香把紅油倒出壹部分備用。
3、鍋中留少許油倒入壹勺郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜壹起炒香。
4、把魚骨和魚頭倒入鍋中翻炒。
5、鍋中加入適量的水沒過魚骨和魚頭即可。
6、燒至滾開後把魚片滑入鍋中劃散燒煮壹會即可收汁。
7、倒入準備好的蔬菜上即可最後把開始時準備的紅油在燒熱在加入適量的花椒和辣椒炒香把熱油倒入已經盛出的魚身上即可。
營養分析
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有壹定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等
上面就是對魚鍋的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道想做出美味的魚鍋也不難，如果我們平時在工作之余可以購買壹些新鮮的魚肉在家裏進行制作，這樣也能夠很好讓我們的生活變得豐富多彩，同時也能夠緩解工作的中的壓力，這也是壹種很好的事情，相信喜歡吃魚的朋友已經躍躍欲試了，那趕快動手試壹試吧！