如何做椒鹽蝦，又香又鹹又嫩又好吃？
椒鹽蝦味道鮮美，是漢族名菜。椒鹽蝦的主要成分是海蝦，不用去殼。泡油後，用胡椒粉和鹽翻炒；胡椒、鹽和其他香料附著在貝殼上，而不是肉裏面。菜外香內鹹，肉軟嫩可口。椒鹽用的蝦營養豐富，松軟易消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是非常好的食物。蝦富含鎂，可預防心血管疾病，降低膽固醇，冬季至日動脈硬化和高血壓。而且人們常吃椒鹽蝦，還能有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣養陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
椒鹽蝦的其他成分是香菜和胡椒粉。香菜中含有揮發油，對去除肉類的腥味和臭味非常有效，還能幫助肉類增味。香菜能芳香，調理腸胃，幫助促進腸胃蠕動，有開胃健脾的功效。胡椒是做這道菜的重要原料。其強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。辣椒中含有的辣椒素能促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂、減肥和預防疾病。
椒鹽蝦
材料:海蝦50g，香菜20g，蔥20g，姜20g，蒜(白皮)15g，白糖10g，植物油20g，鹽和胡椒粉適量，鹽3g，味精2g，料酒10g。
練習的詳細步驟:
1.將槍、須、腿剪掉，去掉頭上的沙袋和背上的沙紋，用水沖洗幹凈，放入鍋中；
2.加入料酒、少許鹽、味精和蔥姜絲(各5g)腌制半小時；
3.勺子裏植物油加熱，放入蝦炒至金黃色，撈出；
4.勺子裏留底油，放入蔥姜蒜(蔥姜蒜各15g)翻炒，再放入炸好的大蝦翻炒；
5.馬上加入少許鹽和味精，煮料酒，攪拌勺子的時候撒上香菜粉。
6.把胡椒和鹽放在壹個小碟裏，和蝦壹起上桌。
通過上面的介紹，我們現在知道了如何制作椒鹽蝦，這對人體健康有很多好處。非常適合高血壓、動脈硬化、高膽固醇患者食用。椒鹽蝦還能幫助人們保護心血管系統，健脾開胃，幫助消化。椒鹽蝦特別適合中老年人，可以幫助人們滋補身體，補充營養。