佐料
五花肉300克
佐料
蓮子
1小碗
美彩
1小可
香蕈
5朵花
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
老抽
適量的
精制糖
適量的
蓮蓬扣肉的做法
1.準備材料，五花肉，蓮子等食材(這道菜建議大家準備充分，尤其是肉類的準備。不要像我這麽隨便，隨時會出故障，買方塊狀的好操作！)
2.將豬肉放入水中煮熟，取出用醬油沾壹下至金黃色，然後放入鍋中炸至四面金黃。
3.當豬肉稍微冷卻後，將其切成薄片。炸好的皮和瘦肉太難切了。耐心點。如果妳想切得這麽薄，我會壹次又壹次地磨刀。
4.切完所有的塊，我開始包蓮子。這時，我崩潰了。我幾乎找遍了所有切好的豬肉，只有壹兩片能包住蓮子，其他的都不夠長。
5.把包好蓮子的肉卷放進碗裏，也是最痛苦的時候。前面的總是壹放下就散了。因為這個時候肉還不夠長，肉還不軟，所以我已經決定放棄拍照了，我覺得這個事情做不了。
6.畢竟都打包好放碗裏了。沒有足夠的肉片，我根本無法填滿壹個飯碗。我覺得這真的很有趣，但它又開始了，我必須繼續工作。
7.將梅菜幹洗，切碎，將泡好的蘑菇切碎，然後放入油鍋中炸熟，加入少許醬油、鹽和糖。因為肉和蓮子都是無味的，所以這裏稍微鹹壹點也沒關系。
8.將炒好的幹菜鋪在蓮子紅燒肉上，上鍋蒸30分鐘，取出倒扣在盤子上。在後面，我沒有戰鬥力。總覺得這個東西出來會大失所望，不過還好效果不會像我想的那麽差。哈哈。
烹飪訣竅
各位朋友，如果妳想做這道菜，我強烈建議妳做足準備，不然妳就要像我壹樣寫《長恨歌》了！做蓮花紅燒肉之前請記住幾點:
1，需要提前預估需要多少肉，彎有多大。肉越方越好。方形的肉適合切片。
2，肉要切的盡量薄，不夠薄的肉片放在碗裏容易開，很疼。
3、肉的長度要夠，而且要能把蓮子圈起來！蓮子圍不了壹圈，放棄吧！
4.新鮮蓮子做的紅燒肉真的很嫩。如果沒有的話，幹蓮子也可以，但是最好提前煮熟！