材料準備:
-500克雞胗。
-1青椒
-紅辣椒1
-適量幹辣椒
-適量的蒜瓣
-適量姜片
-適量的料酒
-適量的食用油
-鹽量
-取適量醬油
-淡醬油
-適量雞精
-適量的胡椒粉
-適量幹辣椒粉
第壹步:準備。
1.雞胗洗凈，切成薄片，放入碗中，用料酒腌制10分鐘。
2.青椒、紅椒洗凈，切成塊狀備用。
3.蒜瓣切成粉，姜片切絲備用。
第二步:炒雞胗
1.加熱鍋，冷卻油。將腌制好的雞胗倒入鍋中翻炒至變色。
2.加入適量的鹽、生抽和老抽，繼續翻炒均勻。
3.加入適量水，蓋上鍋蓋煮10分鐘，至雞胗熟。
第三步:炒菜。
1.另起鍋，燒熱鍋涼油，放入蒜末、姜絲、幹辣椒，炒香。
2.加入青椒和紅椒塊，攪拌均勻。
3.加入適量的鹽、雞精和花椒粉，繼續翻炒均勻。
第四步:炒香辣炒雞胗。
1.將炒好的蔬菜倒入煮熟的雞胗中，攪拌均勻。
2.加入適量幹辣椒粉繼續翻炒均勻。
3.翻炒至雞胗和蔬菜色香均勻。
第五步:取出平底鍋，放在盤子裏。
1.炒好的麻辣炒雞胗裝盤，撒上適量花椒粉和幹辣椒粉，即可食用。
這個麻辣炒雞胗又辣又好吃。雞胗的嫩滑口感和辣椒的辣味相互結合，給人獨特的風味體驗。雖然這道菜的制作步驟看似復雜，但只要掌握好每壹步的技巧，就能輕松做出壹道美味的麻辣炒雞胗。
希望大家註意制作過程中火候的掌握，不要把食材炒糊了。另外，根據個人口味，可以適當增減辣椒的量來調節辣度。如果喜歡更辣更辣的口味，可以多加點花椒粉和幹辣椒粉。
無論是作為家常菜還是宴席上的壹道菜，麻辣炒雞胗都能引起大家的註意。它不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和各種營養物質，有益於健康。所以，在閑暇之余試著做點麻辣炒雞胗，給自己和家人帶來壹份美味的享受吧！
麻辣炒雞胗會給妳的餐桌增添壹份麻辣誘惑！