菜品:南瓜豆沙糕南瓜醬200克，植物油適量，熟白芝麻適量，糖適量，紅豆餡160克，糯米面160克。1.提前準備好制作南瓜豆沙餅所需的各種食物。這個小吃最重要的是把南瓜醬和紅豆餡做好。因為時間緊迫，我沒有在家做紅豆餡。我馬上在外面買了成品，把160克紅豆餡平均分成十塊。每小包包含大約16克紅豆餡。雙手將豆沙揉成小圓球備用。
2.南瓜的選擇沒有特別的規定。小南瓜或者老南瓜都可以。清洗後用小刷子刷掉表面附著的泥土，然後換削皮刀切掉表皮，從中間切掉純白的果肉，再清洗壹遍。將其切成片或塊，鋪在幹凈的盤子裏。取出炒鍋，底部放清水，拍開燒開，然後放入蒸鍋，將南瓜放入炒鍋中煮20分鐘。3.過濾掉蒸南瓜產生的多余水分，將蒸好的南瓜全部倒入高速攪拌機中，加入適量白糖，蓋上蓋子啟動程序，將南瓜攪拌成均勻細膩的南瓜糊。
4.取200克細膩的南瓜泥上下放入臉盆中，然後倒入160克粘米粉，用刮刀攪拌。5.粘米粉和南瓜泥混合均勻後，就可以上手揉了，直到變成“三光”不粘面團，放壹會兒。6.將短時間內醒發的面團取出，用不粘刮刀均勻地分成十小塊面團，然後壹個壹個地搓圓，放在面板上。7.先拿出壹小塊糯米面團，用雙手搟平成混沌皮。最好是又瘦又勻稱的。然後把紅豆餡的小籠包放在上面，像包子壹樣把亂七八糟的皮收緊，翻過來。
8.把包好的餃子放在面板上，揉成圓形。邊緣接收部分的表面不需要太厚。捏好後把它們捏扁就行了。紅豆餡不要太用力壓出來，把剩下的九張混沌皮做好。9.給小盤股倒點芝麻。糯米糕的表面很粘。將準備好的混沌皮放在芝麻上，表層要全部包裹。10，用不粘鍋或者電餅鐺都很方便。燒開後，放壹點植物油，逐漸加熱。整個過程用中小火就可以了。加入糯米糕煎2分鐘，然後翻面。這是保持實際操作到糯米糕兩面都變成金黃色的方法，可以提前備鍋！烹飪小貼士:南瓜和糯米粉的水流不同。和面時註意這些配料的比例，根據細節進行調整。蒸南瓜的時候盡量做到脆爛，煮的時間以木筷子能刺穿南瓜為準。如果做好的糯米糕不直接做，放在壹邊，可能會變硬。在包芝麻之前，先在表面蘸點水。