下面來看壹道寶寶饅頭的做法：
奶香饅頭做法步驟
原料：面粉370g、清水200g、奶粉50g、酵母粉4g；
制作過程：
1、將酵母粉和清水混合，再倒進面粉和奶粉；
2、先用筷子或刮刀將小盆裏的材料混合壹下，可以檢查水量是否合適；
3、把面移到揉面墊上，開始揉面，因為想要花紋完整，所以使用了壹次發酵法，揉面很重要，而且這個面要稍微硬壹點，不能夠太軟；
4、揉成壹個光滑的面；
5、分成9個等大的小面，揉圓，每個約67g左右，我用的是75g的月餅模；
6、月餅模花片安裝好，往裏面撒點幹面粉，再把多余的面粉倒出來；
7、把壹個面放裏面，按在揉面墊上，扶住月餅模，用力按下去；
8、漂亮的花形就出來了，依次扣出各種花紋就可以了，壹般壹個月餅模具至少有四個花片，我這個有六個花片，所以壹***做了六種圖案；
9、做好饅頭放在密封溫暖的地方靜置發酵，為了保持花紋不變形，發酵時間要比平時蒸饅頭的發酵時間短壹點，我是把它放進蒸汽烤箱裏，不通電的狀態發酵了30分鐘左右，目前北方室溫還是挺冷的，具體多少度我還真不清楚；
10、發酵好以後，蒸25分鐘，蒸完以後不要著急拿出來，燜3分鐘再取出來，花紋還是挺清楚的。
饅頭是生活中常見的補充能量的基礎食物。含有酵母，蛋白質，碳水化合物，脂類之外，酵母中還含有多種維生素，礦物質和酶類。吃饅頭有以下功效:
1.補充能量。饅頭由面粉發酵制成，發酵後面粉裏影響鈣，鎂，鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
2.緩解壓力。饅頭中的鈣質非常豐富，可以振奮精神等。