1，油少？
包括食物本身所含的脂肪和食用油。不吃油炸、油炸食品及脂肪、動物內臟、奶油、黃油、雞皮、鴨皮等脂肪含量高的食物。食用油每人每天25-30克。
2.少糖？
主要是指加糖。烹飪過程中，盡量少放糖或選擇不放糖，不喝含糖飲料，少吃含糖量高的蛋糕和餅幹。新的膳食指南建議，成人和兒童每天添加糖的攝入量應控制在50克以下，最好不超過25克(約2勺老式瓷勺)。
3、少鹽
包括食用鹽和含鹽量高的食物。食用鹽每人每天不超過6克，大約是壹個扁瓶蓋(啤酒瓶蓋)。註意隱形鹽(雞精、味精、沙拉醬、甜面醬、蠔油等。)，並少吃含鹽量高的食物(火腿、鹹魚、臘肉、罐頭等。).
4、少點辛辣刺激的調料？
即應避免辛辣、辛辣、酸辣的香料。
5、清淡飲食正確的烹飪方法有蒸、燉、焯水、涼拌等。但是，飲食清淡不代表飲食單壹，食物多樣化，營養均衡才是王道。谷物、土豆、雜豆，平均每天3種，每周至少5種；
蔬菜水果，平均每天4種，每周至少10種；畜、禽、魚、蛋，平均每天3種，每周至少5種；牛奶和奶制品、大豆、堅果，平均每天2種，壹周至少5種。
擴展數據:
清淡飲食的好處
1，減輕身體負擔
飲食習慣的好壞會直接影響身體的負擔。如果我們不經常吃壹些重口味的食物，身體的代謝負擔會相對少壹些，可以有效的減輕我們身體的負擔。
2.疾病預防
對於患有高血壓、糖尿病和心臟病的中老年人來說，清淡飲食是絕對必要的。堅持清淡飲食是預防疾病的好方法。
3.提高我們的壽命。
其實很多長壽老人的飲食都是非常清淡的，因為清淡的飲食可以更有效的減輕我們身體的負擔，所以身體的很多器官不會那麽快衰老，所以保養很重要。清淡的飲食習慣就像給我們的身體增加了保養功能。
人民網-清淡飲食有三大優勢。推薦清淡的去火湯。
人民網-醫生說的“清淡飲食”到底是什麽？