皂莢無毒，是豆科植物皂莢的種子。
皂莢俗稱雪蓮子、皂莢、皂莢仁、皂莢精，是皂莢的果實，是壹種高能量、高碳水化合物、低蛋白質、低脂肪的食物。
主治:潤燥通便，祛風消腫。其可用於治療爆便、腸風血性腹瀉、急性腹瀉和嚴重腹瀉、疝氣、淋巴結核、腫毒、瘡癬。治療風熱不足、大腸秘結、淋巴結核、腫毒、瘡癬。
1.取適量皂角，洗幹凈，用溫水浸泡2-3小時，然後與自己喜歡的食物(如糯米、花生、大棗、薏米、蓮子、綠豆等)壹起煮。)做成粥，加糖食用。
2.煮粥:取適量皂莢，洗凈，用溫水浸泡2-3小時，然後與自己喜歡的食物(如糯米、花生、大棗、薏米、蓮子、綠豆等)壹起煮粥。)做成粥，加糖食用。
3、燉湯:按皂角各5g，洗凈，用溫水浸泡2-3小時，取汁放入盤中，放入鍋中燉湯，然後加入2-3倍的涼開水，再加入糖和蜂蜜即可食用。
4.煮雞湯或排骨湯:每只雞可加皂角10-15g，洗凈，直接與雞肉或排骨同煮，加鹽食用，可使產婦乳汁通暢。
5.煮雞肝或豬肝:每斤肝用10g皂角仁煮，加鹽食用，可清肝明目。
保溫壺泡:取皂莢15-20g，洗凈，放入八斤保溫壺中，註滿開水，6小時後，加糖食用。
擴展數據
治療價值
1，皂莢總能量為3.36大卡/克，總碳水化合物為61%，總氨基酸為3.13%。含有7種維生素，營養豐富，多種營養素，屬於高能量、高碳水化合物、低蛋白質、低脂肪的食物。具有養心通脈、清肝明目、健脾補腎、化痰開竅、通便利尿、美容養顏、提神補氣的功效。皂莢在市場上通常作為幹品出售。
2.加入銀耳、大棗、紅糖等。吃飯的時候，這是壹種美容和冥想的飲料。但由於其高碳水化合物含量和高能量，想要減肥的美女需要控制食用量。
3、特別註意:孕婦可以適量吃皂角米，產後的新媽媽更適合吃，對身體有好處，還可以幫助產後瘦身，滑奶。
4.大部分雙莢皂莢種子產自山東、河南的皂莢樹。顆粒比較飽滿，顏色是自然的淺黃色。煮後口感更軟，有嚼勁，湯汁更濃。發泡倍率可達5-8倍。
5.大部分單莢野生於雲南騰沖蓮花鎮和梁河，很少栽培。種子薄如指甲，顏色略白，口感順滑；起泡率遠高於雙莢。
6.目前國內銷售皂莢的大企業很少，大部分以農戶生產銷售為主。
參考資料:
百度百科-皂莢