醋蛋液有哪些營養價值？醋蛋液的功效與作用

用醋泡過的雞蛋，經過壹周的黴菌倒置，就是“醋蛋液”。專家告訴我們，醋蛋液具有降血脂、增強人體抵抗力、增強肌肉自由基的作用，還可以預防動脈硬化。它還可以幫助緩解便秘，減肥，提高身體免疫力，抵抗慢性疲勞的癥狀。醋蛋液的功效和作用是很大的，醋蛋液的營養價值也很高。醋蛋液的功效:中醫認為醋性溫、酸、苦，有開胃、養肝、散瘀止痛的功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、滋陰安神的作用。蜂蜜味甘、性平，能補中溫、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可滋陰養肝，補中開胃。古代醫家用醋蛋治療咽喉痛、心絞痛、胃痛等疾病。發現醋蛋液能降低血脂，增強機體抗自由基功能，有助於預防動脈硬化，還具有壹定的通便、減肥、提高免疫力、抗疲勞等作用。服用醋蛋液除了偶爾可能引起胃酸外，沒有其他副作用，可以長期服用。服用醋蛋液時，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物及磺胺類藥物合用。每天不宜服用過多。胃酸過多和胃十二指腸潰瘍患者應限制或不使用。醋蛋液的作用:延緩和消除疲勞醋中含有豐富的無機酸，能促進糖代謝，分解肌肉中積累的乳酸、丙酮酸等引起疲勞的物質，緩解疲勞。調節體液的酸堿度，維持人體內環境的絕對波動。醋是壹種生理堿性食物。因為人吃少量的酸性食物(如肉、魚、蛋、米、面等。)而且每天喝醋，它可以維持人體內環境的酸堿平衡。輔助消化有助於增強胃的消化功能。醋可以溶解食物中更多的鈣、鐵、磷等無機鹽，還可以避免維生素c的破壞，抗衰老醋可以抑制和減少人體內脂質過氧化物的組成，起到延緩機體衰老的作用。無菌抗病毒醋具有很強的殺菌和抑制病毒的能力。比如傷寒桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌、流感病毒等，遇到醋都會被殺死或阻止。防治高血壓和動脈硬化西醫說醋有活血化瘀的作用，促進血液正常循環，顛簸血壓；中醫說醋可以促進鈉離子的排出，抑制體內多余的鹽，從而使血壓波動。加強腎醋的排泄功能，可使尿液轉為堿性，防止結石形成，溶解酸性結石。防治瘦醋中所含的氨基酸能促進人體內過多的脂肪轉化為體能消耗，也能使糖和蛋白質等營養物質的攝入推陳出新，順利停止。對於有蛔蟲和其他寄生蟲的患者，如膽道蛔蟲癥，當絞痛發作、翻騰難忍時，只需喝半杯醋，就能使蛔蟲暫時停止，從而緩解絞痛。防癌作用根據日本的研究報告，醋中含有防癌物質。醋不僅能抑制皮膚色素沈著，增加老年斑，還能增加皮膚血液循環，消除死細胞，擴張毛孔，使皮膚得到滋養和潤滑。來源青年導報網)