6.將香腸、臘肉洗凈，擦幹水分，切塊。7、韭菜苔分為蒜白和蒜葉，各切段。8.鍋中倒入10mL油，放入筍幹。9.加鹽翻炒。10，加入半碗涼水，合上鍋蓋，小火慢燉。11，煮到水幹了，筍幹變得松軟可口，風靡壹時。12，香腸臘肉加油煮至壹部分肥肉微滾，風靡壹時，留底油。13.將蒜白段、辣椒段、水豆豉倒入鍋中，加鹽炒香。14，加入筍幹翻炒。15，加入香腸和臘肉再次翻炒。16，炒香，撒上韭菜苔葉。17，倒入醬油，攪拌，即可關火。18，好吃，壹起來享受吧。
雞蛋肉丸食物:生雞蛋、肉餡、平菇、胡蘿蔔、蔥、鹽、耗油、米酒、油、澱粉、水。做法:1。將生雞蛋洗凈，放入冷水鍋中煮熟。把殼拿出來，切成兩片。去掉蛋黃，留下蛋白。2.加鹽，耗油，米酒，蔥，用勺子拌勻。3.舀出壹部分餃子餡做成丸子，沖泡成雞蛋，入鍋蒸至餃子餡熟。
辣鴨食品:啤酒醬、家鴨、郫縣豆瓣醬、大蒜、姜片、幹辣椒、砂仁、八角、桂皮、花椒、幹山楂、老冰糖、醬油、醬油王。做法:1、新鮮宰殺的鴨子洗凈切碎。2、溺水去血，撈上來儲備。3.準備調料。4、辣椒和山楂果放入調味盒中。5、鍋中加入適量的油，小火煨熟，加入壹勺細碎的郫縣豆瓣醬。6.將辣椒油翻炒後加入老冰糖、姜片、蒜、幹辣椒、砂仁、桂皮、八角。7、翻炒出香味，老冰糖融化。8.變紅，將鴨塊放入落水中。煮至鴨幹轉中火，再煮至鴨油。9.加入醬油上色，加入適量醬油，翻炒均勻，加入半瓶啤酒，加入適量冷水，至鴨子沒過。10，放入調味盒中，轉中火燜40min左右，待鴨子軟爛，汁液粘稠時關火。