1，看顏色
真正的伊利金典純牛奶是乳白色或淡黃色。假的伊利金典純牛奶加水後，乳液會由濃變稀，顏色會變淺。
2.看包裝
真的伊利金典純牛奶包裝精美，字跡清晰，而假的伊利金典純牛奶字跡不清晰。金典牛奶包裝采用利樂特有的包裝技術，壹般小單位不會模仿。利樂不會隨便把客戶的包裝材料賣給別人。所以要看包裝的密封性和做工。精細是真的假的很粗糙。
3.看營養
真伊利金典純牛奶的蛋白質含量在3.0-4.0之間，而假伊利金典純牛奶的營養指標含量達不到這個標準。
4.聞聞味道
真的伊利金典純牛奶奶味濃，假的伊利金典純奶牛奶奶奶味不足。
5.看到沸騰效果了嗎
真的伊利金典純牛奶煮出來，泡沫慢慢流；假的伊利金典純牛奶煮出來了，碗邊的泡沫很快流了下來。
6、用米湯和湖精混合進行鑒別。
取20毫升待測牛奶，置於潔凈無色透明的燒杯中，在酒精燈或爐子上微煮，離火後向牛奶中滴加硫溶液，觀察其顯色反應。如果米湯混在牛奶裏，會出現青藍色，經常沈澱；如果混有糊精，會呈紫色或深紫色。
7、與豆漿混合進行鑒別
取10 ml待測牛奶，置於幹凈無色透明的玻璃杯中，加入15 ml醇醚混合物(15 ml酒精15 ml乙醚)和15-20ml 25%氫氧化鈉溶液，搖勻，靜置數分鐘，若牛奶變黃。
拓展小知識
在金典購買牛奶應註意的事項
1.建議在正規商場、網上官方店或旗艦店購買金典牛奶產品，會更有保障，更好地解決問題。
2.如果買到假牛奶，可以拍照或錄像留下證據，維權時可以用。
2.如果買到假奶，可以聯系商家或者撥打維權熱線12315。假牛奶有害健康。如果發現後不小心吃了，要去醫院體檢。如果有的產品是假冒的，可以假壹賠十。舉報投訴看能不能得到賠償。