妳能相信琥珀核桃真的可以在家裏做嗎？今天陸大廚就來教大家琥珀核桃的制作方法。如果妳想吃它們，妳可以學習！
01
蜜汁核桃
核桃，糖
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燒開壹鍋開水，將核桃煮8分鐘。做菜的時候不需要蓋，不然會煮過頭，味道不好。▽
8分鐘後，取出核桃，立即用冷水浸泡。▽
因為熱脹冷縮，核桃會自己裂開，輕輕壹掰就能得到大核桃。▽
將去皮後的核桃放入微波爐中，中火微波5分鐘，去除裏面的水分，這樣核桃的口感會幹、香、脆。▽
接下來，我開始煮糖漿。白糖煮出來的糖漿足夠濃稠粘稠，在家操作起來非常輕松。糖和水的比例是1:1。▽
鍋裏放1碗水和1碗糖，大火燒開。燒水時要不停攪拌，防止粘鍋。▽
糖漿開始冒泡，當所有的糖融化後，糖漿就差不多熟了。▽
看到糖漿有拉絲的效果，滴在冷水裏會立刻凝固成固體，說明糖漿熟了。▽
關火，將核桃直接放入鍋中，拌勻即可食用。吃起來不用擔心~這種琥珀核桃要涼透才夠脆！▽
嘗嘗我們自制的琥珀核桃。甜而不膩。核桃沒有外面賣的硬。它們非常脆。真的很好吃！▽
營養美味的琥珀核桃做起來就是這麽簡單！什麽？妳還覺得妳學得不夠多嗎？然後陸大廚就教妳做壹個香噴噴的核桃蒸蛋~
02
香核桃蒸雞蛋
核桃仁、雞蛋、黃酒、紅糖。
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切碎三個核桃，打碎兩個雞蛋。▽
雞蛋中加入1大勺黃酒和半勺紅糖。喜歡甜的可以根據自己口味多放壹點紅糖。▽
蛋液打勻後，加入與蛋液等量的水，比例為1:1，再次攪拌均勻。▽
蛋液用保鮮膜封好，放入燒開的蒸鍋中，中火蒸5分鐘。▽
5分鐘後，在雞蛋上撒上碎核桃，用保鮮膜包好，繼續中火蒸5分鐘。如果在蒸好的雞蛋凝固前放核桃，容易沈底，影響口感。▽
時間到了~核桃香嫩蒸蛋就可以上桌啦！黃酒和紅糖的加入特別讓人驚喜，口感和味道很有層次感。雞蛋、核桃、紅糖都很有營養，老少皆宜。▽
秋冬季節多吃核桃補身體，快速學會這兩種核桃的吃法。