晚上吃姜“毒”過砒霜，有科學根據嗎？這個說法的起源可能是來自中醫。古時候沒有西醫。由於生姜具有發汗解表、溫肺止咳的功效，所以，中醫的說法是性溫。而中醫認為壹天分為陰陽，白天就是陽，而晚上的就是陰。白天需要氧氣旺盛，所以應多吃穩步的食物。但是到了晚上，陰氣旺盛，就需要安靜，不宜像白天那樣行風，不能攝入過多的溫熱食物。所以，就認為晚上吃姜，猶如砒霜。但這樣的說法站得住腳嗎？
毒過砒霜有點誇張中醫認為，“姜”是大熱，養陽。而我們的身體屬於夜間滋陰。如果妳在這裏吃姜，壹切都不會傷害陰，這樣陽就會開始生長。久而久之，身體會缺乏陰液，導致陰陽失衡。科學基礎對於古代中醫來說有點難，因為在分析化學出現之前，壹般都是以經驗為基礎的。分析化學出現後，姜中所含的成分可以被檢測出來。下面我們來看看姜中所含的營養成分。
姜的主要成分以及作用姜主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、錳等礦物質。此外還含有植物化學物質，姜辣味的主要成分是姜辣椒素(即姜苯酚)。辣味姜具有抑制血小板聚集、改善心血管功能、治療頭暈嘔吐、改善胃腸功能、增強免疫力、消炎的作用。具有很強的抗氧化功能。也就是說，姜辣椒素可以促進血液循環，喚起血管運動中樞神經系統的興奮，促進胃腸功能的蠕動，起到止痛和發汗的作用。因為，不僅辣姜，而且膳食纖維在姜中也起作用。
結語這樣，中醫說姜不適合晚上吃也是有原因的。晚上睡覺前，妳需要安心。如果吃了大量的姜，無疑會影響晚上的睡眠。毒過砒霜真的有點誇張。姜有這麽多好處，晚上可以少吃壹點。比如煮飯或煮湯時，切姜絲，特別適合陽虛怕冷的體質。此外，營養註重食物平衡和合理搭配。既然是姜熱的，也可以和水多的涼性食物混合，比如冬瓜。