材料：豬肚1個(約900g)雞1只(約600g)、白胡椒25g、紅棗6個、枸杞子15g、蟲草花20g、白果20g、姜片4片、面粉、鹽、白醋少許、姜片3片、白酒30ml、姜片3片 步驟： 1、雞開膛洗幹凈; 2、豬肚翻到裏面先後用面粉、鹽和白醋反復擦洗3次，洗凈; 3、翻到外面先後用面粉、鹽和白醋反復擦洗2次，洗凈; 4、用白酒、白醋、鹽和適量水浸泡豬肚15分鐘，洗凈瀝幹水分備用; 5、 起鍋，加適量水，冷水下姜片，放整雞灼水1-2分鐘，涼水洗凈，瀝幹水分; 6、將壹半的白胡椒、去核紅棗、枸杞子、蟲草花、白果放入豬肚中，再放入雞，用牙簽封口; 7、起鍋，加適量水，冷水下姜片和30ml白酒，放釀好的豬肚雞灼1-2分鐘，至豬肚澎漲，撈起; 8、另起鍋，放豬肚雞和姜片入鍋裏，加適量水剛好沒過豬肚雞，放入剩下的另壹半白胡椒、紅棗、枸杞子、蟲草花、白果於水中(剩下的另壹半白胡椒略剁碎再放水中); 9、大火燒開，轉小火煮1.5個小時，調上鹽即可。
黨參+黃芪
材料：豬肚1個、雞(土雞，家養)1只、雞肉半只、黃芪1小把、黨參20克、山藥半根、棗(幹)4顆、枸杞1小把、食鹽適量、胡椒20顆、水適量、牛奶1小杯 步驟： 1、將處理好的豬肚再次翻面，將外側露出來放入所有的胡椒，然後將處理幹凈的雞從豬肚中塞入; 2、用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住; 3、將豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，黨參; 4、大火煮開後，慢慢小火2小時，用筷子大概能穿透豬肚時取出切片，再次放入鍋中和雞壹起煲; 5、此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發出來，湯色慢慢變白，如果需要湯色更好看，可以加入壹小杯牛奶，最後放入紅棗，枸杞，加入適量鹽調味，小火燜半小時即可。
黨參+枸杞
材料：豬肚壹只、雞壹只或半只、黨參50克、枸杞15克、雞心棗30克、胡椒5到10克、鹽適量、水適量 步驟： 1、紅棗黨參從冰箱取出，先用水泡壹會; 2、豬肚用生粉完全搓壹遍，搓完之後沖水;接著用食鹽完全搓壹遍，沖洗幹凈;再用生抽和白醋各完全搓壹遍，沖洗幹凈; 3、洗凈的豬肚切條備用; 4、雞洗凈，斬塊，入冷水鍋中燒開，去掉血水，撈出備用; 5、黨參用幹凈的舊牙刷細心刷凈泥沙，沖洗幹凈，切短備用;紅棗枸杞洗凈備用; 6、胡椒粒洗凈，放在砧板上，用菜刀拍碎; 7、將所有材料放進砂鍋，加適量水(水量壹次加夠，中途不要加水，壹定要加就加開水，砂鍋忌忽冷忽熱!)大火燒開，轉小火煲1.5到2個小時。出鍋時加鹽調味即可。