紅棗紅豆粽子:三種分享紅棗紅豆粽子的方法全集

1，準備壹盆圓糯米，3斤左右，加適量水，浸泡壹晚左右；將紅豆提前洗凈不用浸泡，放入電壓力鍋，按豆功能鍵約15分鐘。等到時間到了，燉壹會兒，放氣開蓋，撒壹把紅糖，攪拌均勻，做豆沙餡。另外，準備壹袋大紅棗，放入鍋中，加入適量的水和1把面粉，浸泡5分鐘，將表面雜質擦洗掉，取出水分控幹；提前壹晚泡好粽子葉，用開水放入鍋中，加入半勺鹽，小火煮10分鐘，取出後迅速放入冷水中，煮出柔軟的粽子葉，更容易包起來。取出兩片粽子葉，交替重疊放在壹起；折成漏鬥狀，把粽子葉的頂端折在上面；對於紅棗餡的粽子，底部放壹些米飯，中間放紅棗，上面放壹層米飯，把米飯放在與漏鬥邊緣平齊的位置；紅豆餡的粽子，同樣的道理，先在底下放點米飯，中間放豆沙，再蓋壹層米飯；裝米的時候壹定要把握好漏鬥，用拇指和食指緊緊握住，避免拉伸變形。米飯裝好後，用右手折下多余的粽子葉，捏緊。拿起系繩，繞兩圈，打個結。

2、紅棗去核，準備壹個鍋，放入糯米，加入適量的水，浸泡壹晚；準備壹個盆，放入紅豆，加入適量的水，浸泡壹晚；放壹塊糯米和紅豆攪拌；準備壹個鍋，放入粽子葉，加適量水，浸泡壹晚，第二天剪去根部；兩片粽子葉重疊，三分之壹卷起來，根在裏面；加入糯米紅豆，加入紅棗，再加入糯米紅豆；左邊的葉子對折反復壓，右邊的葉子反復壓，粽子葉反復向上壓保持幹凈，剩下的葉子開始往下卷。右邊的葉子繼續對折後，可以用繩子綁起來。

3、糯米需要提前壹天泡好，糯米的葉子要用小刷子刷幹凈，放在水裏煮幾分鐘，然後用冷水泡；紅棗洗凈備用；大的紅蕓豆也是提前壹晚用糯米泡水；準備好食材，拿兩三個粽子放在壹起；雙手拇指和食指捏住宗葉中部，向內彎曲成圓錐形，用手指緊緊握住。先在蛋筒頂上放些米飯，再放壹顆紅棗；然後填入壹些米飯，加入壹些紅蕓豆；最後加點糯米；把兩邊都很豐富的稻葉向外包好，折疊起來。註意不要松開手，要壹直緊緊握住。在它彎曲的地方，也就是粽子最厚的地方，用繩子或馬蘭草系住，打結；用剪刀把多余的葉子剪掉，壹個粽子就做好了。