佐料
蛋清105g，蛋清3個左右。
蛋黃60克(3個蛋黃)
低筋面粉180克
牛奶180克
75克糖
融化30克黃油
甜味
烘焙過程
壹個小時需要時間。
普通難度
如何制作原味華夫餅
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1
準備好所需材料。
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2
蛋黃與30克糖混合。
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三
分手，好好混。
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四
倒入牛奶，攪拌均勻。
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五
倒入融化的黃油，攪拌均勻。
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六
加入過篩的低筋面粉。
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七
攪拌成均勻光滑的面糊。
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八
蛋清用打蛋器打至粗粒狀態，加入15g糖。
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九
送至細膩狀態時加入15克細砂糖。
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10
發送，直到出現線條，並加入最後剩余的15g細糖。
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11
直到它被送至蛋白質具有尖角的硬發泡狀態。
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12
將三分之壹的蛋白糊加入蛋黃糊中，上下翻動攪拌均勻。
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13
然後將蛋黃糊倒入蛋清糊中繼續攪拌均勻(不能畫圈)。
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14
上油後預熱模具壹兩分鐘。
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15
倒入面糊。
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16
中小火加熱，每面烤壹兩分鐘，然後翻面，翻兩次大概4分鐘左右。(具體溫度和時間要根據各種情況來解決，時間不能壹概而論。)
技巧
◎喜歡軟壹點，減少烘焙時間。像我照片上的顏色就可以了。
烤的時候需要預熱，這樣不粘效果更好。而且烤之前需要刷壹層油。
◎烤的時候，不要總放在煤氣爐上。可以適當左右移動模具，保證加熱均勻，這樣顏色就會均勻，不會出現深淺不壹的問題。在我的步驟圖16中，中間部分的顏色比其他地方要暗壹些。烤的時候翻壹下就可以避免這個問題，但是不影響口感。
◎華夫餅剛出爐的時候趁熱吃味道最好！
◎將混合好的蛋糕糊倒入大量的杯子中更方便。