1、高面粉240g、低面粉40g、雞蛋兩個、水100g、酵母8g。
2.糖30g，鹽5g，黃油40g，水50g，高粉100g，低粉20g。
練習:
1.早上把材料1攪拌好放冰箱冷藏(這裏要保持水分，要蓋好)。中午加入材料2，攪拌至出膜，蓋兩倍大小。
2.發酵面團分成80克小劑量。
3.拿其中的壹個，把它圍起來。
4、表面沾有芝麻，(有人說芝麻不沾。那是因為妳的面團太幹了。做面包的面團要稍微濕壹點。制作時，在手上塗壹些高粉，防止粘手。)放入塗油撒粉的模具中。
5、關於模具加工。我先用刷子刷壹層植物油，塗的薄壹點的更好，這樣就可以全覆蓋了。也可以用黃油，但是我覺得黃油有點麻煩，需要軟化。太麻煩了。
6.倒點高粉在上面。不要用低粉，那種低粉太容易結塊。
7.沿著模具的壹邊小心地將高粉塗在整個模具上。
8、然後倒入特高粉，模具就處理好了。
9.放入模具的面包坯要再發酵到兩倍大小。我用的是泡沫盒，很厲害。壹般半小時就發酵了。
10，烤箱預熱，180度15分鐘。以前用中間層，現在用下層。烤著吃好像更好。因為面團放在中間壹層，烤的時候會膨脹，結果上面容易糊，下面不太上色。所以，我現在用降低圖層的方法，讓上下都是壹樣的顏色。
11.烤好的面包要及時脫模，否則時間長了模具內部會潮濕。很容易得到面包。記得把它放在蛋糕架上。通風這麽好。
12.可見倒出來的模具很好洗。挺方便的。
13，這次做了雞腿漢堡。所以提前準備好雞腿。先把雞腿的骨頭去掉。
14，清水浸泡15分鐘，這樣做的目的是為了雞腿去腥。
15，然後倒入壹點排骨醬，如果有叉燒醬的話。放入保鮮袋，放入冰箱冷藏壹天壹夜。
16.吃的當天早上拿出來用壹點油炒壹下，因為雞肉好煮，所以很快就好了。
17.至於煎蛋，妳可以像我壹樣用有底的鍋，這樣雞蛋就不會掉得到處都是，保持壹圈就好。也可以用壹個煎蛋，這樣可以做成自己想要的形狀。
18，漢堡坯用面包刀從中間切開。切記不要全切，只留壹點點，當然也可以全切。那就更有料了。
19，新鮮出爐的面包，效果挺好的，可惜我總是晚上做面包，光線不足只能將就。內部組織。
20，早上這麽大壹個，吃了幾口，記得拍照。老肯家，老麥家，沒有我家這麽實惠。夠料，對了，這麽大壹個成本大概四塊錢。比他們家多十幾塊錢。另外，我吃了壹個就飽了。我得在外面吃兩三個才能吃飽。