原料：牛排4塊(約200克)，番茄(切碎)4個，洋蔥(切碎)1個，茄汁1湯勺，紫蘇1茶勺。油2湯勺。A：白蘭地酒1湯勺，鹽1茶勺，胡椒粉1茶勺。B：糖1湯勺，鹽1茶勺，玉米粉1湯勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1湯勺。
做法：
（1）煎盤塗油1湯勺，高功率預熱5分鐘，加入用A料調好味的牛排，每邊煎透，用高功率每面再加熱1分鐘。
（2）煎盤抹油1怕勺，高功率預熱4分鐘，加入洋蔥、番茄爆炒，再高功率加熱1分鐘，加入B料，其中玉米粉需先用1/4杯開水調勻，紫蘇及茄汁拌勻，高功率加熱2分鐘，取出淋在牛排面上。
（3）撒上香菜末，擱置5分鐘上桌。
咕嚕牛排
原料：冷牛肉300克，熟鮮筍肉150克，雞蛋液30克，辣椒25克，蔥段5克，蒜泥，芝麻油各00.5克，精鹽1.5克，汾酒7.5克，濕澱粉40克，幹澱粉75克，花生油750克。
做法：
（1）將牛肉切成塊，在上面斜刀輕剞橫豎花紋。鮮筍和辣椒切成菱形塊;肉塊用精鹽、汾酒拌勻，腌約15分鐘，加入雞蛋液和濕澱粉攪勻，再粘上幹澱粉;
（2）炒鍋上中火，下油燒至五成熟，把肉炸成牛排，約炸3分鐘端離火口，炸浸約2分鐘撈起。把鍋放回爐子上，燒至五成熱，將已炸過的牛排和筍塊壹起下鍋，再炸約2分鐘，待肉呈金黃色至熟，倒入漏勺瀝油;
（3）炒鍋留油少許，放回爐子上，投入蒜、辣椒，爆出香味，加蔥燒至微沸，用濕澱粉調稀勾芡，隨即倒入肉塊和蔥塊拌炒，淋入麻油和花生油，炒勻即可。
黑椒牛排
原料：牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個[1]黃油1小塊、黑胡椒粉少許。
做法：
（1）牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松；
（2）往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制壹兩小時剁碎蒜頭和洋蔥
（3）熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化後擺好牛排，慢火煎至妳想要的成熟度；
（4）牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香；
（5）把洋蔥碎炒軟後，加入壹碗清水煮開，放幾滴酒；
（6）再用鹽和黑椒粉調味，(在放點耗油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可