1，清明節傳統美食:青團子
在清明節期間，江南有吃綠色餃子的習俗。綠色餃子是將壹種叫“麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹燥的純糯米粉混合，然後包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙，餡的時候加壹小塊糖豬油。餃子做好之後，放進籠子裏蒸。當它們出籠後，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面，就大功告成了。
2.清明節傳統美食:班。
客家話裏有句老話。叫“清明前後吃艾板，壹年四季不生病。”艾班是清明節客家人的傳統小吃。首先將鮮嫩的艾草洗凈，放入鍋中煮熟，然後取出，瀝幹千水，留著煮艾草的水備用。然後把煮好的艾草剁成草泥，草泥越細越爛越好。艾草泥切好後，用水煮艾草。加入糯米粉，壹起攪拌成球。然後將準備好的芝麻、梅豆、花生等餡料包在面團裏，再封口，揉成圓形、長形。放入鍋中蒸15-20分鐘，即可取出。
3、清明節傳統美食:暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統小吃。暖菇原料的學名是大曲草，也叫福爾草，當地人叫暖菇草。每年清明節前夕，田野上都長滿了小胡子，毛茸茸的，金黃的，嫩嫩的。這是采摘和制作溫暖蘑菇包的好季節。在泰寧，暖菇包的制作有些不同。南片是用新鮮采摘的暖菇草，看起來像滿月，類似包子；北片是用溫熱的蘑菇粉做的，形狀像月牙，更像餃子。南方片壹般在清明節前夕吃，可見味道之鮮。不要講太多規則。
4.清明節傳統美食:三。
中國北方和南方都有清明節吃痱子的習俗。“饊子”是壹種油炸食品，酥脆精致，在古代被稱為“冷器皿”。寒食節禁火禁冷食的習俗在我國大部分地區已經不時興了。但與這個節日相關的痱子卻深受世人喜愛。在漢族地區流行的痱子，有南北方的區別:北方的痱子大方自由，以小麥粉為主料；南方痱子精致細致。大多以大米和面粉為主。