生姜可以增進食欲，其中含有芳香揮發油和纖維澱粉，可以緩解身體疲勞和腹脹腹痛，可以達到健胃的效果，使食欲更強。
生姜還能起到抗菌防病的作用。在炎熱的夏天，天氣非常熱，所以細菌繁殖非常快。這個時候很容易得急性腸胃炎。這時候可以適當吃壹些生姜，或者喝壹些姜茶，既能預防腸胃疾病，又能有效殺滅口腔中的致病菌。
吃點姜也能讓人胃口變好。夏天大家都喜歡吃冷食，吹空調。這個時候，喝點生姜紅糖水，可以清除體內寒氣，提神醒腦。中暑暈倒的時候，喝壹杯姜汁也能快速清醒，效果也很好。
生姜的做法
韓國姜茶需要準備壹些糖和姜。將姜絲和糖混合均勻後，放入幹凈的容器中，然後放入冰箱冷藏三天。冷藏後取適量生姜汁和姜絲，煮沸後加適量水飲用。甜度需要根據自己的喜好來調整。
紅糖姜茶，需要準備壹些生姜。首先，預熱烤箱。生姜洗凈後，去皮切片。然後用烤紙鋪在烤盤上，用100度左右的火烤兩個小時。然後把另壹面翻過來，繼續烤半個小時，直到幹為止。烘焙後放入磨中制成粉末，放入幹凈的容器中，飲用時直接沖泡。
生姜大棗湯，需要準備壹些大棗，適當的姜片，和壹些紅糖。將這些材料混合在壹起，煎成湯喝。需要每天喝壹次，非常適合冬天手腳冰涼的人。
生姜蜂蜜茶需要準備壹些蜂蜜、姜黃粉、冰塊和水。挖壹勺姜黃粉放入杯中，再加點蜂蜜。喜歡蜂蜜香味的可以適當多加壹些，然後用常溫開水沖泡，攪拌均勻後加入壹些冰塊。夏天喝非常好。
姜咖喱肉末飯，準備壹些姜、蒜末、豬肉末、蔥、水煮蛋與否，在豬肉裏加入壹些蔥末、姜泥、蒜末攪拌均勻，熱鍋裏放油把蒜、蔥、蒜末炒成棕色，然後加入肉末攪拌均勻，再加入咖喱粉，這樣味道能更好的滲透到食材裏，再加入壹些番茄醬、鹽攪拌均勻。
生姜南瓜汁，需要準備壹些生姜、南瓜、豆漿。將南瓜切成合適的大小，放入微波爐容器中，蓋上保鮮膜，加熱兩分鐘左右。然後，把姜汁磨制的竹子放在壹邊，把姜汁豆漿南瓜放入攪拌機打成汁。