蝲蛄|蛄和小龍蝦是兩種不同的物種，壹種是本地的，另壹種是外來的。壹個很好吃，壹個需要多種辛辣的調料來掩蓋土腥味。
外觀
小龍蝦外殼有明顯的甲刺和尖刺，輔腳粗，頭大，第壹對螯細長，有明顯的甲刺。
蝲蛄的外觀更加光滑，沒有明顯的突起和尖刺。另外，副腳細長，尾巴較大，第壹對鉗子更光滑飽滿。
妳真的能區分蝲蛄和小龍蝦嗎？
食用味道
小龍蝦有很濃的土腥味，但是蝲蛄的味道很好吃，還有點甜，但是煮過之後，這種小龍蝦的味道就被掩蓋了。
生長環境
小龍蝦對棲息地環境要求不高，但蝲蛄的生長環境惡劣，任何汙染都會造成死亡，尤其是化肥和農藥的汙染。
與蝲蛄，相比，小龍蝦即使在許多輕度汙染的田地和溝渠中也能正常生存，而且生命力更頑強。
蝲蛄，又名鱅魚蝦，肉質細嫩，味道鮮美。煮熟後類似小龍蝦，因為從原來的青色變成了鮮紅色，價值更高。
相信大家都很熟悉小龍蝦的做法，所以小熊會分享如何吃好
蒸蝲蛄
配料：蝲蛄，麻油500克、醋、湯、料酒、醬油、味精、蔥、姜、胡椒。
練習：
1.清潔蝲蛄
2.去掉蝲蛄腳和胡須，去掉沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3.洋蔥切片，姜切壹半，姜切壹半。
4.將蝲蛄放入盤中，加入料酒、味精、蔥條、姜片、胡椒和湯，在籠中蒸10分鐘左右，取出。
5.挑出洋蔥、姜和胡椒，放在盤子裏。將它們與醋、醬油、姜末和芝麻油混合制成蘸汁。
油燜蝲蛄
配料：1公斤蝲蛄，1茶匙鹽、1茶匙姜絲、2茶匙白糖和2茶匙番茄醬。
練習：
1.取出蝦線蝦沿蝦背切壹個洞，取出蝦線蝦，用清水洗凈蝦，瀝幹水分。
2.生姜切絲備用。
3.將油放入火鍋中冷卻，當油達到80%熱時，將姜絲翻炒，待香味釋放後倒入蝲蛄，蝦變紅後加入鹽和糖，繼續翻炒，蓋上鍋蓋燉，然後倒入壹些番茄醬，翻炒均勻。
炒蝲蛄
配料：蝲蛄，姜、蔥、蒜、料酒和鹽。
練習：
1.洗蝲蛄去蝦線
2.火鍋加油，爆紅幹辣椒，開大火，放壹勺白糖。
3.翻炒翻炒均勻，然後加入蔥、姜、蒜(留壹半蔥花)。
4.放少許料酒和醬油，將蝦放入鍋中翻炒至兩面變紅。
5.放壹點醬油和壹點鹽，把剩下的蔥花放進鍋裏，翻炒幾下，出鍋。