吃了醋泡生姜壹般不能夠降低血糖。醋有軟化血管的作用，但生姜有壹定的刺激性，吃生姜會加重糖尿病患者陰虛亢奮，使患者出現口渴的癥狀，生姜有提高免疫力、活血化瘀的功效，但對於糖尿病患者來說，幾乎沒有控制血糖的作用，所以沒有什麽特別的好處。建議患者到正規醫院檢查和治療，日常多喝溫水，多吃水果和蔬菜。
糖尿病人是可以吃生姜泡醋的，對血糖沒有多大的影響，但也壹定要註意，以免使用過量引起身體的不適，糖尿病人壹定要從飲食上來進行控制，可以少吃多餐，盡量減少食糖及含糖量高的食物，減少高脂肪及高膽固醇的食物，及時應用降糖的藥物，定期監測血糖。要適量的活動。
治療糖尿病不能單純註重降糖,而是要以長期穩定控制血糖,預防糖尿病並發癥為目的。胰島素增敏劑是糖尿病綜合治療的新趨勢，單純降糖只是治表,沒有治本,不能達到預防心血管疾病發生的最終治療目標。因此新的治療指南提出的是胰島素增敏劑的應用,胰島素增敏劑通過增加機體對胰島素的利用來減輕胰島素抵抗,不但從根本上降低血糖,而且在降低心血管疾病危險因素上也卓有成效,代表了當今糖尿病綜合治療的壹種新趨向。
生姜含壹種特殊的物質類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，所以對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有較好作用。人們如果想通過食用生姜達到降血糖的目的，最理想的吃法就是鍋中加入清水，慢火煎制，等姜完全煮爛以後可以按照個人口味加入適量的食用鹽，然後就可以喝湯。另外生姜是其實可以直接食用，建議洗好以後去掉外層的皮，直接嚼服，每天吃壹塊，就能起到降血糖的目的了。當然喜歡汁液的朋友，也可以把生姜洗好以後放在榨汁機中，榨出汁液，加入喜歡的調料調味，然後直接飲用，這也能起到不錯的降糖作用。