1，微波加熱。
如果選擇微波加熱，壹定要提前設置好火力和時間的參數。建議用中火或小火加熱兩三次，即每次加熱後取出，搖勻，再加熱至牛奶溫熱不燙手。
需要提醒的是，如果牛奶包裝上沒有標明“可用微波爐加熱”的字樣，則不宜直接使用這種方法。加熱前必須將牛奶倒入微波爐專用容器中。這種加熱方式速度最快，危險性也較高，而且容易造成牛奶加熱不均勻，喝的時候不註意很容易燙傷。從營養學的角度來說，局部過熱會破壞牛奶中的營養成分。
2.在鍋裏煮。
很多人喜歡用這種方法，但是不小心把鍋燒開了，或者在鍋底和鍋壁上糊了壹層，導致營養流失。這裏教妳壹個方法——“煮開”:邊煮邊觀察牛奶的變化，第壹個“氣泡”出現時立即關火；烹飪過程中壹直攪拌，動作輕柔，不要攪出氣泡；熱度不要太強，中火就好。
這種方法操作起來相對麻煩，加熱後的牛奶溫度較高，不能直接飲用。優點是能有效殺滅雜菌，特別適合加熱壹次沒喝完的剩奶。
3.防水加熱。
這是壹種溫和緩慢的加熱方式，不需要打開牛奶包裝，即直接連同包裝壹起放入容器中，倒入80℃~100℃的熱水，並不時搖動。水溫降到合適的溫度，牛奶就溫熱了，可以直接喝了。這種加熱方式比較慢，但是安全方便，而且能最大限度的保留營養成分，特別推薦。
需要註意的是，不怕冷的話可以直接喝未開封的牛奶。由於乳品企業生產的標準化牛奶經過了嚴格的殺菌處理，其嚴格的包裝可以保證產品在保質期內微生物指標、營養指標、感官指標符合國家相關標準。
但是如果有壹次喝不完的奶，下次壹定要煮。因為牛奶開封後混有細菌空氣，而且很難密封，即使放在冰箱裏也會有雜菌汙染，直接飲用可能會帶來腹瀉等問題。(中國農業大學功能性乳制品重點實驗室胡長力博士)
參考人民網-妳加熱牛奶的方法正確嗎？