鯛魚和鱸魚哪個好？
相比較而言，鱸魚的味道會更好，當然要看廚師會不會做魚。會做飯的能做出好吃的魚，不會做的也是瞎配料。與鱸魚相比，鱸魚的魚刺最少，僅次於於清江。
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1，降血脂降血壓:鯿魚有預防貧血、低血糖、高血壓、動脈硬化的作用。
2、滋陰補虛:鯿魚具有補虛、益精氣、潤肺補腎的作用，用於肺腎陰虛。適用於慢性體虛、疲勞、貧血、體虛、營養不良、飲食缺乏的人群。
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1。鱸魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，營養價值很高。
2。可用於脾胃虛弱、食欲不振、疲乏無力或氣血不足、久治不愈；脾臟水腫；肝腎不足，筋骨不健；胎動不安等。
3。鱸魚血液中含有較多的銅，可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝中關鍵酶的作用。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。
4。具有健脾和胃、滋補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
5。鱸魚肉中所含的蛋白質(包括各種營養成分)易於消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
6。鱸魚還可以治療胎動障礙等。準媽媽和孕婦吃鱸魚是壹種營養豐富的食物，不僅能強身健體，還會因營養過剩而導致肥胖。是強身補血，健脾益氣，有益健康的佳品。
鱸魚的做法
1.鱸魚洗凈，瀝幹水分，在魚的兩側各放壹把花刀，抹上少許鹽，腌制30分鐘；
2.姜、蒜切絲備用；
3.鍋熱的時候先用姜抹鍋底，煎魚的時候魚皮就不會粘鍋了；
4.倒入適量的油。油熱後，將魚放入油鍋，略煎，撈出；
5.鍋中放入蔥姜蒜末，用八寶龍蝦醬翻炒，再放入炸鱸魚。倒入少許黃酒、醬油、香葉、糖，加適量水，煮至湯汁略幹，撒上香蔥，取出。