中國人的餐桌上總有壹種魚。魚的種類很多，烹飪方法也不壹樣。那麽哪種烹飪方式更合適呢？快來和我壹起學習風幹魚的烹飪方法吧！
風幹魚的烹飪方法如下:
輕輕曬幹魚的做法:
材料
青椒，蒜末，辣椒粉，魚幹，油，醬油，雞精，蔥
工作方法
1.準備好青椒圈、辣椒粉、蒜末；
2.小魚洗凈，小火熱油中炸
中國人的餐桌上總有壹種魚。魚的種類很多，烹飪方法也不壹樣。那麽哪種烹飪方式更合適呢？快來和我壹起學習風幹魚的烹飪方法吧！
風幹魚的烹飪方法如下:
輕輕曬幹魚的做法:
材料
青椒，蒜末，辣椒粉，魚幹，油，醬油，雞精，蔥
工作方法
1.準備好青椒圈、辣椒粉、蒜末；
2.小魚洗凈，小火熱油中炸熟；
3.拌入青椒和蒜末，撒上鹽和幾滴辣椒粉沖泡；
4.加點醬油，撒點雞精！
技巧
據說魚幹是河裏的小魚直接在木板上曬幹的，沒有鹹味。怕青椒不辣加了辣椒粉~ ~HOHO……...超級大餐~
香幹魚片和青椒的做法；
魚和豆制品壹起吃，可以取長補短，提高營養價值，特別是加強人體對鈣的吸收，使補鈣更加有效。
材料
魚片300g，幹香菜100g，青紅椒1，木耳少許，姜蔥，油，鹽，澱粉，胡椒粉，雞精。
工作方法
1.用斜刀把魚切片，用料酒、澱粉、胡椒粉、鹽腌制20分鐘。
2、幹香條，青椒切片，木耳洗凈備用。
3.將油煎好的魚片出鍋，變色。
4.在剩下的油中加入姜和洋蔥，炒壹會兒。
5.將魚片攪拌均勻，用鹽和雞精調味。
風幹黃花魚的做法:
我家兩個人壹個說“烤的嗎”，壹個說“炒的嗎”。我說它是油炸的。沒人相信。因為皮吃起來又幹又脆。為什麽？因為我把它掛在通風的陽臺上吹了壹整天。如果妳不會煎魚，就試試吧。幹皮根本不會破。
材料
黃魚、油、鹽
工作方法
1.壹朵黃色的花。多抹點酒和鹽，掛在通風處壹天。
2.在油中油炸。也可以炸，蒸。
風幹鹹魚的做法:
材料
材料:65438+風幹魚0片，酒浸楊梅5片。泡過酒的楊梅是楊梅酒剩下的部分，扔掉太可惜了。魚肉可以去腥增味。不，妳可以不管它。配料:蔥、姜、蒜、料酒、糖、雞精、醋、醬油
工作方法
新鮮草魚宰殺後，去除魚頭、魚鱗和內臟，清洗幹凈，晾幹。
把魚從肚子縱向切開，不要把背部的皮剁掉。用鹽、白酒和胡椒粉將魚的內外抹勻，放入塑料袋中放入冰箱腌制2天，中間翻幾下，味道均勻。我婆婆家都是用調料包好布直接掛起來晾幹。
2天後從冰箱裏拿出來，把魚身上的汁液擦幹，用細繩把魚尾綁好，然後用竹簽把魚撐起成塊，直接掛在室外太陽下曬，北方12天，南方15天。
晾幹後切成大塊，放入冰箱冷凍保存。此外，風幹鹹魚只能在冬季烹飪，幹燥時不易變質。
鹹魚的燜制和風幹方法；
將魚幹洗凈，切成大塊。生姜和大蒜切片，洋蔥切碎。
取油鍋，將魚塊煎至兩面金黃，撈出。
另起油鍋爆香姜蒜，放入魚塊，烹入料酒、醋、醬油，再放入白糖、雞精、楊梅和適量的水，加蓋煮至鍋內湯汁濃稠，即可上桌，最後撒上蔥花。
技巧
關鍵:魚塊要先炒再燜，可以減少魚的腥味。