白扁豆花的功效與作用
健脾補中，祛濕解暑。對健脾、祛濕、解暑有很好的效果。主治:脾虛濕盛，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶。白扁豆花是壹種中藥，性平，味甘淡，無毒。其具體功效和作用如下:
1，抗菌消炎
白扁豆花具有抗菌消炎的作用，可用於治療腸炎、腹瀉、痢疾、白帶等腸道疾病。
2.健脾和中
白扁豆花對脾胃虛弱，能健脾祛濕，對胃炎、胃潰瘍、萎縮性胃炎有較好療效。
3.祛濕解暑
夏季濕熱傷，脾胃不和容易引起上吐下瀉。白扁豆花能健脾、祛濕、和中。雖性溫，但無溫燥、助熱傷津之弊，故可用於暑熱嘔吐泄瀉。
4.抗毒
白扁豆花不僅能起到抗病毒的作用，還能解毒食物中毒引起的嘔吐和急性腸胃炎。
5、調節免疫力
白扁豆花能增強T淋巴細胞的活性，因此能提高免疫力，抗癌，調節人體機能。
白扁豆花的食用方法
作為白扁豆的花，白扁豆的食用價值和營養價值和白扁豆壹樣豐富。壹般來說花是用來觀賞的，但是白扁豆花不僅漂亮，還可以食用！那麽，這種花怎麽吃呢？媽媽。com百科會教妳幾個關於白扁豆花的食譜！
邊豆花餛飩
原料:白扁豆花、豬肉各100g、辣椒7個、面粉150g、調料適量。
方法:選擇盛開的白扁豆花，洗凈，用開水燙壹下。豬肉剁成糊狀，辣椒炒熟磨成粉，加醬油、味精、鹽做餡。將面條用開水冷卻，搟開面團，放入餡中裹成小餛飩，煮熟。
服用方法:隨量服用。
功能:溫中、健脾、利水化濁。更適用於脾虛濕盛引起的水腫、少尿、暑濕。
扁豆花炒鴨蛋
材料:白扁豆40個，鴨蛋2個，鹽少許。
做法:將白扁豆洗凈，鴨蛋打勻，加入少許鹽攪拌均勻，然後放入油鍋中用香油炸熟。
服用方法:早晚分食，連續服用兩到三天。
功能:利尿清熱，健脾止帶。更適用於濕熱型老年陰/道證。
邊豆花粥
原料:豆腐幹10至15克，粳米100克。
方法:將未完全打開的豆腐取出晾幹。先用粳米和適量的水煮粥，再加入扁豆腐，改用文火。也可以把豆腐磨成粉，或者用25克鮮豆腐煮粥。
服用方法:每日兩次，早晚隨餐。
功能:健脾，利尿，止瀉。比較適合脾虛濕盛的腹瀉患者。