1，胡麻辣湯，2，油包子，3，羊肉湯，4，肉盒子，5，棗糕，6，菜角，7，徽面，8，雞蛋餅餡，9，開封湯圓，10，洛陽不翻湯。
1，熱湯
胡辣湯，又稱胡辣湯，是中原地區著名的小吃。發源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤其以逍遙鎮胡辣湯聞名。是中國北方早餐常見的傳統湯。胡辣湯的做法簡單，以骨湯、花椒、辣椒為主。
2.油饅頭
油饅頭，又叫麻辣、麻油、面條、老碼頭，是北方傳統的面條小吃，與油條有相似也有不同。壹句話，就是油炸食品。在北方地區廣泛流傳。早上吃包子配豆漿、素湯、肉丸方便面或者熱湯，是北方人的習慣。油磨頭是河南著名的小吃。河南人喜歡把它當早餐吃，吃起來外酥裏嫩。
3.羊肉湯
羊肉湯的做法因地而異。河南羊肉湯以辣椒油、胡椒面、鹽為調料，羊肉為主料，配以水煮羊骨湯，味道非常鮮美。
4.肉盒
肉盒子是河南省東部、山東省西南部、安徽省北部常見的美味。先將面團揉成餅，加入豬肉粉條餡，炸至金黃色。
5、棗糕
棗糕是“滿漢全席”十大糕點之壹。棗糕原為清代禦用糕點，曾有宮廷第壹餅的美譽。它清香甘甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾胃，又能益氣生津。它還具有保護肝臟、增加肌肉力量、美容和防止衰老的作用。
6.蔬菜角
菜角的做法和肉盒差不多，只是豬肉粉條餡換成了粉條、雞蛋、韭菜等。在北方地區，他們也把菜角作為端午節的必備菜肴。
7.燴面
徽面作為河南十大小吃之壹，是外地人去河南必吃的面食。燴面最重要的精華就是羊肉湯，壹碗好的羊肉湯決定了燴面的味道。
8、雞蛋灌餅
蛋餅是壹種由雞蛋和面粉制成的小吃。它源於河南信陽，深受當地居民喜愛。將蛋液倒入半熟的餅中，繼續煎烤，餅皮酥脆，雞蛋鮮美。雞蛋餅也是早餐的壹種。蛋、面、菜營養豐富，方便快捷，很受歡迎，是河南的特色小吃之壹。
9.開封灌湯餃子
灌湯包是開封的名菜之壹。薄薄的壹層皮，加上厚厚的肉餡，蒸出來的湯很好吃。
洛陽不凡堂10
洛陽布凡堂作為河南十大小吃之壹，以綠豆面餅為主食，口味鹹、辣、鮮，具有醒酒開胃的功效。