在蕹菜種植中，耕間除草是壹項重要且必要的工作，因為蕹菜植株比較矮小，根系較淺，養分吸收能力較弱。不及時中耕除草，不僅會影響根系對養分的吸收，還會被雜草從菠菜中吸取養分，導致空心生長不良。空心菜是壹種生活在熱帶地區的植物。對溫度要求較高，適合在高溫環境下生活。
在采收的過程中，如果發現空心菜長得過密或過細，可以去掉壹些老根，這樣可以增加對水肥的吸收，促進新根的生長，保持新枝健壯。如何收割空心菜？有兩種方法可以收獲空心菜。最簡單的方法就是收獲。菠菜長到35厘米左右時，連根拔起。但這種收割方式的產量相對較低，壹般為每畝1500斤左右。第二種方法是分批多次收割。當空心菜第壹次長到35厘米左右時，采收嫩莖，留地下根和壹小部分莖葉離地。7至10天後，再次收割。
第壹、二次收獲後，蕹菜底部應留二、三節，以促進收獲後新芽萌發，促進側枝生長，增加產量。三四次收獲後，蕹菜必須再次收獲。空心菜底部只剩下1到2個結。如果留藤過多，側枝會生長過多，導致植株生長變弱、變慢，影響產量和品質。這種多次收獲的方法可以獲得相對較高的產量，通常每畝約5000公斤。在多次采收的過程中，要及時去除枝葉，防止植株過早衰老。經過多次收割，蕹菜的產量很高，所以需要大量的肥料。每次收獲後，可以及時施用可利用的氮肥，並與磷鉀肥配合使用，以獲得高產。不能只收獲不施肥。