柚子皮有什麽作用?怎麽做菜

柚子皮的妙用；柚子皮曬幹（或在爐上烤幹）。再以剪刀剪成細條狀，找個鐵罐子： 奶粉罐或是蚊香鐵罐，點火或放火種。也可先點著火種，然後再把柚子皮壹點點的放下去。因為有精油，它會噗噗噗的壹起冒點小火花 ，這是正常的。點到後面全部著火 ，再把火種拿起來，讓柚子皮慢慢燒約兩分鐘。這就是古代的天然蚊香，不但可以驅蚊，柚子皮的氣味也絕對不刺鼻。（包括柑橘，橙的皮都可用）做菜：薄薄地削去表層光滑的“青”，然後放入清水中浸漂幾天，中途換水幾次，以去掉苦澀味道。現在有先放入水中燒開，以加速除去苦味的時間，再用清水浸漂２次即可，但這樣加工有損柚皮味道。將處理後的果皮擠幹水，切成條塊，用來炒肉片，但炒菜時需多放點油和糖來調味。 做出的這道菜別有風味，可口、開胃、消食。加鹽做成鹹菜——鹹果皮，柚性寒，健胃消食、化痰抗炎、降血糖和膽固醇，對高血壓、糖尿病等有輔助療效，又可滋潤肌膚，增強皮膚的抗病能力，但腸胃病患者不宜多食用。柚子皮也可曬幹後當成陳皮煎茶喝，柚子皮有行氣作用，能改善胃漲、咳嗽。甚至可用來泡澡，對定神也有相當的功效。除臭：放入鍋中加水煮成黃綠色的汁，將滾燙的果皮水，從排水口開始壹遍又壹遍慢慢刷洗，在清洗排水口的過程中，滾燙的果皮水會隨著排水口流入排水管壹直到排水溝，就可以有效去除掉排水口、排水管及排水溝裏難聞的怪味了。冷卻後的果皮水也是很好的清潔劑。用幹凈的抹布沾取適量的果皮水，擦拭家具或是木頭地板，擦完之後有如上了蠟壹般的晶亮，同時還留有宜人的芳香；已經發黃的象牙制品、琴鍵、冰箱外層，則不需要加水煮開，直接用橘子皮、檸檬皮或是柚子皮沾取少量鹽巴擦拭，只需三兩下工夫就可以讓泛黃的表面恢復光亮。若是用來泡澡，皮膚更加光滑細致！用來泡澡，青皮也行，還有辟邪、保平安的意義 。曬幹後密封保存，或存於冰箱，以免發黴。