蝦仁粥是壹種美食，主要以蝦仁和大米為原料，配以蔬菜等輔料制作而成的稀飯，制作工藝簡單，味道鮮美，令人胃口大增，回味無窮。
食材
主料100g蝦仁300g白粥
配料適量鹽適量姜
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1 選購新鮮的基圍蝦，洗凈
2 取壹只洗凈的蝦去頭，去蝦殼去蝦線
3 處理好十只蝦仁備用
4 用刀將蝦仁碾碎之後剁成蓉
5 在蝦蓉裏加少許鹽和姜末用手抓勻
6 將事先準備好的白粥加熱至滾開
7 加入調好的蝦蓉
8 用筷子將蝦蓉攪勻，待蝦仁變色即可關火
9 盛盤享用啦
小貼士
壹定要在蝦蓉裏放些姜，可以提鮮去腥。
做法二
食物原料大米20克，蝦仁50克，芹菜、胡蘿蔔、玉米粒各適量，鹽適量。
制作方法
1、將蝦仁去除沙線，洗凈，瀝水，切成碎末;芹菜洗凈，切末;胡蘿蔔去皮，洗凈，切末;玉米粒洗凈，切碎;大米淘洗幹凈，入清水中浸泡3小時。
2、將大米加入適量清水煮沸，轉小火，邊攪拌邊煮15-20分鐘至稠狀，加入芹菜末、胡蘿蔔末、蝦仁碎和玉米碎，繼續煮1壹2分鐘，加鹽調味即可。
營養價值
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。