如何讓鮁魚子好吃:豆腐燉魚子
食物準備
魚子800g，南豆腐500g，青紅椒少許，姜5片，蒜15g，油80g，鹽2小勺，郫縣豆瓣15g，剁椒醬10g，料酒15g，香醋30g，雞精少許。
方法步驟
1.魚卵去魚腸，洗凈瀝幹，青紅椒切圈，蒜切末，姜切片；
2.豆腐切成2cm的小塊，炒鍋倒少許油，放入魚子小火冷油；
3、慢慢煎至兩面金黃，魚卵熟了，再放入鍋中；
4.鍋中加入少許油，爆香花椒、姜、蒜，然後連同豆腐塊壹起放入鍋中；
5、然後加鹽、豆瓣和剁椒，用料酒和醋調味，加少許水攪拌均勻；
6.中火燒開後，轉小火。燉25分鐘後，加入少許胡椒粉調味。
如何讓鮁魚子好吃:魚子炒散蛋。
食物準備
雞蛋、魚籽、蒜苗、幹辣椒、料酒、鹽、糖、胡椒粉。
方法步驟
1.魚卵去膜，洗凈，打散雞蛋，鍋內油涼，放入辣椒炒香；
2.然後放入蔥花、幹辣椒翻炒，放入魚子翻炒，倒入料酒翻炒；
3.魚子8成熟後，倒入蛋液，然後用糖和鹽翻炒，加入蒜末。
如何讓鮁魚子好吃:綠豆子鍋
食物準備
綠豆半斤，魚子壹塊，姜適量，蒜適量，幹辣椒少許。
方法步驟
1.將四季豆洗凈，放入沸水鍋中焯5分鐘左右，撈出備用；
2.鍋裏多倒壹點油，放鍋裏，大火燒熱；
3.油溫後改中火，放入魚子，煎至兩面金黃，翻面煎；
4、鍋中少許油，放入姜、蒜、幹辣椒翻炒；
5.然後倒入魚子，加入壹湯匙豆瓣醬和剁椒醬，加入醋、鹽和料酒；
6.將魚子鏟成小塊，倒入小鍋水中，拌勻，加入四季豆，蓋上鍋蓋燉；
7.煮到水差不多幹了，加入雞精翻炒均勻。
如何讓鮁魚子好吃:土豆燉魚子？
食物準備
土豆、魚子、蔥、姜、蒜、豆豉、料酒、1茶匙白糖、1茶匙醬油、少許白胡椒粉、少許鹽、少許香葉。
方法步驟
1，土豆去皮切塊，魚籽用清水洗凈數次，去皮，蔥姜蒜切碎；
2、鍋熱，三成熱油鍋，放入蔥姜蒜爆香；
3.然後放入豆豉炒紅油，放入土豆炒香，放入醬油、糖、料酒攪拌均勻；
4.然後加入適量的水，放入魚蛋、香葉、花椒，大火燒開，中小火燉半小時；
5.加鹽調味，收汁。