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金沙土豆泥原料:土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
練習:
(1)土豆去皮切片，蒸熟壓成泥，鹹蛋蒸熟，蛋黃壓成泥備用。
(2)鍋內油加熱至五成油溫時，放入鹹蛋黃，翻炒至香，放入土豆泥翻炒，放入鹽、味精、香油翻炒。出鍋時滴香油，撒上蔥花。
2、大盤雞原料:鮮雞半只，土豆三個，香菇1個青椒，蔥、姜、蒜若幹，花椒、辣椒壹把(因人而異)。
練習:
(1)鍋裏加油，把辣椒炒透。
(2)倒入雞精、蔥、姜、蒜、辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水，加入糖、鹽、料酒和蘑菇，燉15分鐘。
(3)加入土豆，繼續小火燉至土豆熟。
(4)加入青椒和紅椒點綴顏色，辣味主要看辣椒。
(5)翻炒片刻，即可上桌。
薯條食材:土豆2個/鹽、胡椒粉適量/番茄醬適量。
練習:
1.準備好原料，土豆去皮，切成1 cm寬的方塊。在水中浸泡大約壹刻鐘，然後瀝幹，最好小心地用吸水紙吸幹。
2.在鍋裏炸，把油倒入鍋裏加熱，然後把薯條放在鍋裏炸至金黃色。
3.裝盤，炸好後瀝幹油，趁熱撒上鹽和胡椒粉。
小貼士:最好不要偷懶用超市裏賣的現成冷凍薯條，因為只有從土豆上切下來的新鮮薯條才會又軟又好吃。可以根據個人喜好添加番茄醬。
酸辣土豆絲原料:1土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
練習:
1.將土豆削皮，切成絲。越細越好。然後將青椒和紅椒切絲，蒜瓣切丁。
2.將土豆切絲，用冷水去除澱粉，這樣炒出來的菜吃起來很脆。
3、準備鹽和白醋，用白醋會讓菜看起來幹凈。
4.大火，坐在炒鍋裏加油。
5.油溫了，放入花椒粒，炒出香味。胡椒必須撈出來。油熱時，放入辣椒絲和蒜末入香。
6、倒入土豆絲，翻炒幾下。
7、倒入白醋，放鹽，快速移動，翻炒幾下，讓鹽的味道更均勻。
8、煮熟的菜，定型，壹盤酸辣香脆的薯片就可以上桌了。
炒金土豆絲食材:土豆絲400g。
輔料:花椒、碘鹽、幹辣椒、香醋、蒜、姜、香油。
做法:1。將土豆切片，用水洗去外露的澱粉。
2、鍋中放300克食用油，煮至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃色，撈出備用。
3、鍋中放入適量食用油，燒至7成熟，放入花椒、姜、蒜、幹辣椒切絲，翻炒片刻，放入炒好的土豆絲，加入適量鹽和香醋，然後起鍋放在盤子上，淋上香油。
註意:土豆絲壹定要切細。
但是自己吃的話，要選擇有機農產品，這樣營養價值會高很多。希望對妳有幫助。可以在網上查壹下。