烤牡蠣能保存多久？
烤生蠔壹般烤10分鐘左右。烤的時間根據牡蠣的大小略有不同，時間根據實際情況和自己的要求來控制。
如何判斷生蠔是否煮熟？
雖然生蠔的味道最鮮美，但在現實生活中，直接食用有風險，建議確保煮熟後再食用。那麽，妳如何判斷牡蠣是否煮熟了呢？
壹般聽到吱吱聲就把牡蠣肉翻過來加汁，稍微烤壹下。生蠔壹般要經過高達100攝氏度的炭火燒烤，大部分會殺死細菌。
烤牡蠣的做法
1，在正規炭火架上烤。
(1)取活牡蠣，放在炭火上加熱，先烤死。牡蠣烤好後，殼會自己打開。當妳打開它時，妳會聽到“噗”的壹聲，就像壹個被打開的貝殼。
(2)將牡蠣剖開，用刀刮幹凈，放入清水中清洗幹凈。殼的壹半單獨洗幹凈，作為容器使用。打開外殼需要壹點力氣。小心不要被牡蠣殼劃傷。有些牡蠣會比較難剝壹點，可以先在地上搗碎。
(3)將洗凈的牡蠣肉放回殼中，加入5ML食用油，在炭火上烤。看到裏面的油加熱到咕嘟咕嘟的狀態就可以加入啤酒了。
(4)加入15ML啤酒(根據牡蠣大小略有不同，半滿左右)。加入1湯匙蒜泥和5ML蠔油。繼續加熱，直到啤酒沸騰。啤酒可以去除牡蠣的異味，使其更加鮮嫩。
(5)用筷子將牡蠣肉翻面，繼續加熱3分鐘。這樣可以保證兩面都能很好的入味和煮熟。
2、家常簡易烤箱烘焙法
(1)用刷子仔細擦洗牡蠣殼，用清水沖洗牡蠣肉。大蒜去皮剁成蒜末，野辣椒切成圈備用。
(2)在不粘鍋中放入適量的植物油(與大蒜等量)，用小火煸炒大蒜至略呈金黃色(用小火煸炒，並用炒勺不斷翻炒，避免將大蒜炒糊)，然後連同油壹起取出。冷卻後根據口味加鹽和雞精，比平時略鹹。
(3)加入適量的油，將辣椒圈翻炒片刻。
(4)烤盤上鋪錫紙，放上烤網，然後把洗好的生蠔放上去，壹定要放平穩，然後依次撒壹點胡椒粉，鋪均勻(有些人比較喜歡鮮味，所以不放鹽)。
(5)將準備好的蒜末和花椒圈鋪在牡蠣肉上，腌制10分鐘，讓鹽味滲入牡蠣肉中。
(6)將牡蠣放入烤箱下層，小火烤20分鐘左右(上火時不要打開)，直到牡蠣肉微微收縮。
(7)最後用上下火烤蒜1-2分鐘至變黃(如果家裏烤箱也在同壹火上，可以用壹張錫紙蓋在生蠔上，避免燒焦)。
最好找正規的餐廳吃烤生蠔。
牡蠣的吃法有很多種，但最受歡迎的是烤牡蠣。生蠔壹般要經過高達100攝氏度的炭火燒烤，大部分會殺死細菌。但如果生蠔沒洗幹凈，燒烤不夠熟，會拉肚子。所以最好找正規的餐廳吃。正規餐廳廚師技術好，講究衛生，壹般不會有問題。還有，正規餐廳的生蠔質量有保證。