在我們的日常生活中，經常會吃壹些粗糧，這些粗糧的纖維素非常豐富，含有很多維生素和鈣。經常吃它們對我們的健康有好處。通常我們吃的窩窩頭都是粗糧做的。但是窩窩頭做的不好，會變硬，辣的喉嚨難以下咽。有的做出來後不容易成型，壹點也不像窩。那麽如何才能做出好吃、松軟、不變形的饅頭呢？今天就和大家分享壹下。
食品
玉米粉、白面、酵母、開水
生產方法
1.首先我們準備150g的細玉米粉，分幾次加入少量開水，邊倒邊攪拌。
2.將150g普通面粉攪拌成這樣的顆粒後加入，就像我們平時蒸饅頭、包子的面粉壹樣，倒入3g幹酵母。
3.先攪拌均勻，攪拌均勻，再加入90克溫水。水溫不要太高，三四十度就好。邊倒邊攪拌，攪拌成大絮狀。
4.攪拌成絮狀面團，再揉成面團。燙過的玉米粉和面粉混合在壹起使它有味道。
更細膩，口感更好，最後變成這樣壹個軟硬適中的面團。
5.和好後，先不要用面團，取出後移到案板上，揉面團使其更光滑，再揉成長條。
分成同樣大小，用保鮮膜蓋好，防止風幹。
6.我又找了壹些模具，是做竹筒粽子的木塞。也可以找壹些小壹點的杯子或者小壹點的模具，先泡在油裏，再拿出來。這壹步主要是為了防止粘住，把它們放在壹邊備用。
7.再取壹小劑，揉成光滑的面團，做成圓形。先用手壓出壹個小窩，然後把模具放進去輕輕翻動面團，再放到案板上揉成壹團，這樣壹個生坯就做好了。
8.全部放入蒸籠，中間留些空隙，蓋上蓋子使其發酵至1.5倍。
9.把鍋裏的水燒開，上鍋蒸15分鐘，關火後再悶5分鐘，讓窩頭準備拿出來晾壹晾，把裏面的模具拿出來，這樣做出來的窩就不會變形。
剛蒸好的最好吃，松軟的。妳可以把妳喜歡的菜放在裏面。玉米味濃郁，吃白面粉也不嗆人。喜歡的朋友趕緊動手吧。