黑魚是壹種高蛋白低脂肪的營養食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵及多種有機酸。那麽蛇頭有哪些功效和作用呢？來和我壹起看看吧！
誘導/刺激乳汁分泌
黑魚富含蛋白質和多種氨基酸。吃烏魚湯可以為身體提供充足的蛋白質和氨基酸，為母乳分泌提供充足的蛋白質來源，促進泌乳。
改善貧血
黑魚中鐵的含量也極高。鐵是合成人體血紅蛋白的主要原料之壹，黑魚中蛋白質的含量很高。與鐵壹起可以合成血紅蛋白，有補血的作用，非常適合貧血的人。
促進恢復
黑魚含有大量的蛋白質，其體重的25%是蛋白質。這種高蛋白吸收率可達85%以上。是壹種高級滋補品，非常適合產後、手術後、大病患者食用，促進身體恢復和傷口愈合。這也是普通患者吃烏魚湯的主要原因。
治療水腫
烏鱧有健脾利濕的功效。在民間，人們常用烏魚湯治療各種水腫。如心臟病、腎臟引起的水腫、營養失調引起的水腫、孕婦水腫、腳氣水腫等。
提高腦力
黑魚含有壹定量的脂肪，大多是不飽和脂肪酸。DHA是提升腦力的關鍵元素。食用可促進嬰幼兒大腦發育，改善老年人記憶力下降，是健腦食品之壹。
黑魚的營養價值
1.黑魚富含蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、鐵等礦物質，營養價值很高。
2.烏鱧具有祛風治疳積、利水消腫、健脾益氣的功效，可輔助治療肺炎、急性腎炎、咽喉炎等十余種疾病。是非常好的滋補滋補食品。特別適合身體虛弱、低蛋白血癥、貧血、營養不良、脾胃氣虛者食用。
吃黑魚可以補充大量的氨基酸，可以幫助身體增強抗病能力。
吃黑魚的壞處
消化不良
黑魚是高蛋白食物，蛋白質在胃腸道的消化吸收非常有限。大量食用黑魚，容易導致蛋白質過量、腹脹、腹瀉等消化不良。
宮寒痛經
黑魚是淡水魚，性寒。這種寒性食物不適合多吃。吃多了會造成脾胃虛寒，年輕女性經期不能吃。吃多了容易引起宮寒和痛經。
黑魚的營養成分
黑魚的蛋白質含量比較高，達到19.5g，脂肪少，鈣含量比其他魚類高。還含有多種維生素和無機鹽，以及瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等18種氨基酸。黑魚的蛋白質組織柔軟，易被人體消化吸收，是壹種營養全面、肉質鮮美的優良保健食品。
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