主料是泡菜，肉可選。在燉的過程中，可以根據個人口味加肉或者不加肉，但是加肉更香。韓國泡菜鍋送飯吃特別香。
食材:五花肉、鹹菜、豆腐、洋蔥(蔬菜的選擇可以根據自己的喜好和家裏的材料)。
調料:蒜末、姜片、蔥花、鹽、糖、香油。
練習:
1.先準備材料，五花肉切片；將洋蔥切絲；豆腐切片；大蒜壓成泥；生姜切片；用斜刀把洋蔥切成小塊；如果泡菜是完整的，就需要切開。
2.方法很簡單。材料準備好了，就可以下鍋煮了。選擇深鍋，先倒入少許油，燒熱，放入蒜末、姜片、蔥花，再放入蔥絲繼續炒。這時候放入五花肉，翻炒至變色，再放入泡菜，翻炒幾下，然後倒入水。
如果有老湯最好。為了方便我們倒水，轉小火燉10-15分鐘，然後加入豆腐片，煮至豆腐成熟。最後加點鹽、香油和壹點點糖提味。豆腐入鍋後攪拌時要小心，以免打碎。
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練習3:
韓國泡菜鍋
材料:
泡菜100g，豬肉片200g，蘑菇或蘑菇3-4個，雞蛋1個，蔥1根或韭菜1根，豆腐1塊，粉條1小包。
調料:
大蒜2瓣，紅辣椒粉1湯匙，香油1湯匙，胡椒粉少，雞湯3杯，醬油1湯匙。
練習:
1.粉絲用溫水浸泡15分鐘，軟化後切段。
2.從泡菜中擠出壹部分汁液，切成5厘米左右的段。香菇或蘑菇根據大小切成片，大蔥或韭菜也切成5厘米左右的段。豆腐切塊。將大蒜搗成泥。
3.油鍋熱後，放入香油，加入蒜泥、紅辣椒粉、胡椒粉翻炒。加入泡菜，充分翻炒。加入豬肉片翻炒至肉變色，再加入雞湯。
4.雞湯煮開後，將剩余食材放入鍋中，大火煮開，撈出浮粉，加入醬油，再煮5分鐘，打雞蛋。
據說韓國的泡菜有1300年的歷史。本來是為新鮮蔬菜匱乏的冬天準備的鹹菜。從18世紀開始，它被加入香料，形成了我們今天看到的泡菜。因其富含維生素A、B、C，植物纖維豐富，能量低，是壹種對糖尿病、心臟病、肥胖癥、成人病有壹定療效的綜合保養食品。感興趣的朋友不妨自己動手，材料和方法都很簡單。取1新鮮大白菜，切段。在鹽水中浸泡2-3小時，然後取出純凈水。10瓣大蒜去皮搗成泥，1片蘋果也搗成泥(加入蘋果用蘋果的天然果酸加速發酵，可增加甜度)。如果沒有，加壹湯匙糖代替。將生姜切成片。將所有材料與3湯匙紅辣椒粉壹起攪拌，然後放入密封裝置中壓實，在20度左右的室溫下靜置2-3天。有壹股酸味。
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