首先，洋蔥油卷
材料:普通面粉(中筋)300g，溫水150g，幹酵母3g，食用油50g，蔥30g，鹽4g。
制造步驟1
溫水融化酵母。
制作步驟2
在中筋面粉中加入糖和酵母水，用筷子攪拌成面絮，然後用手揉勻。
制作步驟3
在溫暖封閉的環境中發酵，直到兩倍大。
制作步驟4
簡單的洋蔥油可以在發酵過程中制成。洋蔥分為綠色和白色兩部分，切碎的綠色。將蔥用小火炒熟，過濾得蔥油。
制作步驟5
發酵完成後，取出面團排氣，再次揉勻。卷成長方形薄片，上油，撒上鹽和蔥花。
制作步驟6
把它卷起來，然後切開。把兩劑疊起來，用筷子壓，把兩邊的切口翻起來。把兩端捏長壹點。左右手反方向擰，底部捏。
制作步驟7
二次發酵約15分鐘後，面團變得略大。
制造步驟8
鍋上冷水，SAIC後蒸約15分鐘，再燉2分鐘。
二、炸花卷
材料:普通面粉(中筋)200g，糖3g，幹酵母2g，水100g，鹽2g，蔥花20g，食用油A15g，食用油B15g。
制造步驟1
將面粉與幹酵母和水混合，用手揉勻，醒發20分鐘，揉至光滑。
制作步驟2
當它變得光滑時，立即在砧板上將其搟成面團。不要等到它發酵了。長方形面團搟好後，均勻鋪壹層油A，撒上蔥花和鹽。從下面卷起來，卷成長管。用刀切成塊。
制作步驟3
用筷子壓在面條上，然後滾塑。把它放在平底鍋裏。讓面包卷在鍋裏繼續發酵。半個小時就要發酵了，發酵好的紙會比原來大很多。
制作步驟4
鍋四周倒油B，小火煎。約5分鐘後，花卷底部會略呈褐色。沿著鍋的邊緣倒壹些水。不要讓水淋濕紙卷。蓋上鍋蓋。大約過了10分鐘，小心翼翼的掀開卷軸底部，看壹看。如果已經是棕色了，那就更明顯了。意味著成熟。
專有技術
1.面團揉勻後，不要等它發起來再做花卷。
2.面團搓出來後，直接搟成壹大塊。
3.面粉就是我們平時包餃子，蒸饅頭的面粉。
4.如果妳對面食壹竅不通，就算妳沒揉過，這炸花卷也難不倒妳。失敗的可能性很大。
5、每個人的鍋和火都不壹樣，建議多做幾次才能完美。