炒雞蛋壹直是下壹餐。今天分享三個經典的炒雞蛋菜。這樣吃的話，要多做米飯備用。
首先，醬油炒雞蛋
材料:雞蛋4個，醬油20g，蔥10g白酒和醬油。
1.雞蛋打入碗中，加入少許冷水，拌勻備用。將大蔥切成蔥花備用。
2.鍋裏的油燒開，油熱的時候把雞蛋炒成塊，撈出備用。
3.鍋裏重新燒油，下油鍋炒蔥花，下醬油翻炒，倒入炒雞蛋，煮白酒，加入醬油，翻炒均勻，然後出鍋。
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二、韭菜炒雞蛋
材料:雞蛋4個，韭菜300克，精鹽5克，糖5克。
1.韭菜洗凈，切成3厘米長的段備用。
2.雞蛋打勻，加入2克精鹽拌勻。
3.鍋中燒油，將蛋液倒入鍋中翻炒。
4.鍋裏燒油，放入韭菜大火快速翻炒至韭菜變得微軟變色。加入糖，精鹽3克，加入炒雞蛋，翻炒均勻即可食用。
第三，青椒炒雞蛋
材料:青椒250克，雞蛋3個，鹽和香油。
1.青椒洗凈，去蒂，去籽，切絲。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.將鍋中的油燒至六七成熱。加入雞蛋，翻炒至熟透。
3.鍋裏再燒油，放入青椒絲翻炒至碎，倒入煎好的雞蛋，加入精鹽和香油，翻炒均勻後出鍋。
炒雞蛋的食譜數不勝數，有黃瓜木耳炒雞蛋、馬齒莧炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、佛手炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋、番茄炒雞蛋、土豆炒雞蛋等。以上三種方法我比較喜歡，堪稱經典餐。