大家都喜歡制作壹些對人體有滋補養生作用的特色食品來降低人體的體質。西洋參燉雞是壹種營養豐富的湯，受到許多人的喜愛。重點食物是西洋參和烏骨雞。肉湯簡單，味道鮮美，營養豐富。
西洋參燉烏雞
原料:烏雞750克、高麗參15克、枸杞5克、食用油20克、鹽6克、雞精3克、糖2克、米酒10克、生姜10克、白胡椒5克。
練習:
1.將烏雞宰殺、去毛、去內臟、清理幹凈；
2.烏雞洗凈，剁2厘米塊，放入開水鍋中，過涼撈出；
3.將西洋參用溫開水洗凈；
4.生姜切片，用木簽穿上；
5、枸杞用溫水泡開待用；
6、鍋裏放底油，燒開，放入黑椒雞炒幹；
7.再煮米酒，倒入雞湯，大火煮；
8.煮開後，撈出泡沫塑料，加入鹽、雞精、白糖調口味；
9.加入西洋參和生姜，放入砂鍋中；
10，然後小火煨至雞胸肉酥爛，撒上枸杞和白胡椒粉。
西洋參在燉烏骨雞中的作用:
這種保健藥膳適用於女性生理期。烏雞、西洋參都是很好的滋陰中藥材。西洋參能益肺陰，清虛熱，生津止渴。治肺虛，咳嗽痰多，失血過多，咽幹口燥，虛火乏力。烏骨雞含有人體不可缺少的磷酸氫鈣、蛋氨酸、組氨酸，具有極高的滋補養生作用，特別是含有色素，具有滋陰益氣養血、滋陰養血、延緩衰老的功效。
服用西洋參烏雞湯的禁忌
1，大家在喝了西洋參烏雞湯的情況下，不要再喝茶了。茶葉中含有大量的單寧，會破壞西洋參中的成分，阻礙身體更強烈地消化吸收西洋參中的營養物質。在吃西洋參烏雞湯的情況下，盡量不用喝大量的咖啡或酒精，乙醇也會破壞西洋參的營養成分。
2.另外，妳不需要在吃了西洋參湯後的壹天內服用胡蘿蔔。高麗參是壹種補氣血的食物，蘿蔔也確實是壹種通便的食物。分別服用兩種成分會造成非常大的負面信息。因為這兩種成分是沖突的，甚至可能增加中毒問題的概率。？