4.準備500g小麥粉撒入南瓜泥中，加入準備好的酵母水，邊倒邊攪拌。小麥粉的吸水能力不同，可以及時調整小麥粉的用量，南瓜泥有壹定的厚度。所以500g小麥粉配250g南瓜泥和50g酵母水剛剛好。混合成面粉絮後，揉成面團。5.壹開始捏的骨瘦如柴也沒關系。蓋上蓋子或者保鮮袋，放在壹邊5分鐘，等5分鐘，再揉。很快妳就可以把它揉成光滑的面團。面糊揉好後，蓋上蓋子放在壹邊。6.做面條的時候提前準備好堅果。我用幹藍莓和黑醋栗。這幾種幹果先洗幹凈，把表面的灰塵洗掉。清洗後放入清水中浸泡30分鐘，然後瀝幹水分，這樣幹果在面糊中蒸的時候會更軟更結實。7.面糊體積明顯增大，富含蜂窩狀組織。取出放在石板上，然後放入瀝幹水分的藍莓幹和黑加侖，揉成面糊，將面團排氣，揉成膨脹前的大小。
8.面糊揉好後，分成每團50g，搓圓，揉成饅頭的形狀。如果孩子吃了，還可以做個圖案或者切成小籠包，小籠包會更吸引人。9.把加工好的饅頭放在蒸籠上蒸兩遍醒發，這壹點很重要。壹定要睡醒，直到饅頭體積明顯增大，手指輕輕壹按就能迅速反彈，說明饅頭好了，再下水蒸，第二次不及時。饅頭體積小，不膨松，壹打開就可能縮水，導致饅頭口感不好；10，冷水蒸，水煮後再蒸10-12min。蒸煮時間根據饅頭的大小而定。蒸好後關火燜5分鐘左右再起鍋，這樣饅頭就不容易塌了。11.這樣做出來的南瓜包子特別圓，蓬松柔軟，放涼了也不會硬。關鍵是咬壹口，也是酸甜的，口味不斷豐富。