自制兒童牛排
主要食材：牛裏脊肉3塊，黃油15克，黑胡椒粉1茶匙，鹽2克，大蒜4瓣，洋蔥半個，醬油1勺，蠔油1勺，番茄醬壹勺，土豆半個，胡蘿蔔半個，蘆筍4根，食用油1勺，水澱粉小半碗。
具體做法
1、牛裏脊用廚房紙擦幹水分，用牙簽插上壹些小眼兒，抹上壹層黑胡椒粉、撒上壹些食用鹽。
2、在牛裏脊上再抹上壹層食用油，稍微按摩，靜置10分鐘。
3、不粘鍋燒熱，將牛裏脊肉放進去，中火煎。
4、煎至壹面凝固，翻面繼續煎，煎至自己想要的程度。煎得差不多了，將10克黃油和蒜瓣放進去，黃油融化之後，將黃油不停地潑在牛排的表面，讓牛排吸收黃油的香味。
5、胡蘿蔔和土豆去皮切塊，蘆筍刮去外皮切段，都可以扔進去跟牛排壹起煎。
6、牛排煎好，我們再來做壹個醬汁，準備壹勺醬油、壹勺蠔油、壹勺番茄醬。
7、鍋中放入剩下的黃油，倒入切好的洋蔥碎，翻炒出香味。
8、倒入醬料，加入小半碗水澱粉煮開關火，可以撒入少許胡椒粉提味。澱粉水的不要太稠。
煎好的牛排淋上煮好的茄汁黑椒醬汁，番茄醬的味道可以中和壹下黑胡椒的辛辣味，口感柔和了好多，孩子也比較容易接受。碼上煎好的土豆、胡蘿蔔、蘆筍，壹道營養豐富的兒童牛排就做好了。
小貼士
1、如果用不粘鍋，直接將腌制好的牛肉放進去煎；如果用不銹鋼或者鑄鐵鍋，可以淋入少許食用油再下鍋煎。
2、黃油作為底油很容易糊掉，所以在牛排快熟的時候再放入黃油煎，這樣味道也更香。
3、對於孩子來說，黑椒汁辛辣味較重，加入壹勺番茄醬中和壹下，味道更棒