黑豆和黃豆壹起，可以滋補肝腎，解毒明目，潤燥滑腸，健脾。赤小豆和黃豆壹起可以滋陰補血，清熱利濕退黃，活血消腫，赤小豆有很好的利尿作用。薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺經。具有利尿、健脾止瀉、清熱解毒的作用，還有利於平衡血壓和血脂。
擴展數據:
豆漿是中國漢族的傳統飲料，由西漢時期的淮南王劉安制作。將大豆浸泡在水中，研磨，過濾，煮沸。豆漿很有營養，容易消化吸收。與西方牛奶不同，豆漿是壹種具有中國民族特色的食品，在中國各地廣受歡迎。
自從市面上出現不浸豆的豆漿機以來，人們壹直在疑惑壹件事:要不要提前浸豆才能做出好的豆漿？有豆和沒豆做出來的豆漿質量壹樣嗎？哪個會更好？
1.首先，不泡豆子聽起來很方便，但實際需要的時間更長。前壹天晚上泡豆子只需要壹兩分鐘，泡完之後就可以很快做成豆漿；如果不泡豆子，豆漿機啟動後的程序會延長很多，需要壹段時間升溫，促進豆子的吸水軟化，其實更費時間。所以，無論從低碳環保的角度，還是從早上喝豆漿節省時間的角度，泡豆顯然更有好處。
2.其次，泡豆可以提高出漿率。與不浸泡相比，浸泡豆子12小時後，豆漿產量可提高10%，而豆渣產量有所下降。在12小時內，浸泡時間越長，出漿率越高。換句話說，泡豆有利於組織破碎，可以讓豆漿更細膩，更好的釋放營養成分。從口感上來說，泡過的豆子做的豆漿自然更好喝。
可能大家都不介意妳豆漿多壹點，豆漿少壹點。但與未浸泡的豆類相比，豆漿中抗營養因子的含量也會有顯著差異。看來中國人傳統上都是先把豆子泡壹夜再磨豆漿，這是相當科學的，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
那麽，豆子應該怎麽泡，泡多久，在什麽溫度下泡？
1，室溫20-25℃浸泡12小時可以使大豆充分吸水，延長浸泡時間並不會得到更好的效果。
2.但是夏天氣溫高的時候，在室溫下浸泡12小時可能會導致細菌滋生的問題，會使豆漿的風味變差。
所以建議把豆子泡在冰箱裏。將豆子在4℃冰箱中浸泡12小時，相當於將豆子在室溫下浸泡8小時。如果18小時操作太麻煩，可以把豆子放在冰箱裏浸泡24小時，這樣可以得到最好的效果，操作起來也非常方便。
參考資料:
百度百科-豆漿