蟹粥不僅好吃，而且營養豐富。冬天多吃蟹粥，補骨髓，養筋活血，易消化，老少皆宜。蟹粥的做法有很多。今天給大家分享的是用砂鍋煮的。這樣蟹粥蟹香濃郁，粥滑稠，鹽份適中。熱壹口，很舒服。接下來給大家分享壹下具體做法。
蟹粥食材:金龍魚150g新鮮大米，大閘蟹2只，姜，香蔥，花生油，鹽，
步驟1:將大米倒入淘米盆，清洗幹凈。大米應選用色澤鮮艷、聞起來有天然米香味的。
第二步:將洗好的大米倒入砂鍋中，倒入適量的水，蓋上鍋蓋。開機後按砂鍋粥，默認時間是2:30。可以根據自己喜歡的口味調整時間和口味。
第三步:待大閘蟹煮粥的時候再處理。大閘蟹用牙刷把大閘蟹的外表清理幹凈，然後用剪刀剪掉不必要的碎屑。然後用刀把大閘蟹剖開，在水龍頭處洗幹凈。
第四步:熱鍋倒入少許油，將洗凈的大閘蟹倒入鍋中炸熟。如何辨別炒好的大閘蟹是否熟了？炒熟的蟹殼會出現淡黃色，未熟的大閘蟹和蟹殼會出現。
第五步:砂鍋粥煮1.5小時後，用勺子攪拌，可以看到米粒開花，聞起來很新鮮。將炒好的大閘蟹和姜絲放入粥中，蓋上鍋蓋。
第六步:繼續煮1小時。粥煮好後，燉5分鐘，打開鍋蓋，加鹽和香蔥攪拌均勻。鮮美香濃的蟹粥煮熟了，熱乎乎的，很好吃。
溫馨提示1。砂鍋煮蟹粥。大閘蟹是直接煮粥吃還是炒著吃？炒大閘蟹就是煮粥，無臭，特別好吃。沒有油炸的大閘蟹，粥是甜的，但蟹肉缺乏香味。2.要清洗大閘蟹，先用牙刷刷壹下外皮，再用剪刀剪掉多余的雜物。切開後有黑色物質，用清水清洗幹凈。