1，蒜苗川味豬肉調料
蒜苗川味豬肉的主要調料是很常見的家常調料。先將五花肉切塊，加入醬油、蒜、辣椒醬、紅油攪拌均勻。最後把切好的香菜放在壹邊備用。將蒜苗切段，先在鍋中加油，將蔥、姜、蒜末放入鍋中炒香，再將五花肉放入鍋中。期間攪拌均勻，加入適量的水、醬油、味精、白糖，主要用來提升口感和色澤，減少五花肉的油膩感。烹飪前撒上香菜和鹽。
2.蒜苗煮豬肉怎麽做比較好？
想把蒜苗燉肉做的好吃，做的時候就得下功夫。蒜苗燉肉的肉壹定是五花肉，只有肥瘦相間的肉才會好吃。不要把肥肉和瘦肉分開，這樣會影響正常的口感。烹飪時，可以將肉放入鍋中，先在鍋中煮，這樣可以去除肉中的腥味。在切好的肉中加入醬油、香油、麻油、蒜和胡椒粉片刻，然後放在鍋裏煮，味道會更好。
3.蒜苗和蒜苔的區別
蒜苗和蒜苔是兩種完全不同的蔬菜。蒜苗是指大蒜發芽時有兩片葉子。這是蒜苗。雖然和蒜苔有些類似，但是蒜苗不開花，屬於葉型，也是靠大蒜生長的蔬菜。它富含維生素C、維生素A和蛋白質。蒜苔也是壹種常見的蔬菜，主要生長在大蒜中間。鮮蒜剝皮後，中間會有壹些花徑，就是蒜薹的根。蒜苔會開花結果，也有很好的蛋白質，微量元素，維生素。
4.蒜苗用的是什麽肉？
五花肉主要用在煮蒜苗豬肉的時候，五花肉有肥有瘦。雖然很多不喜歡肥肉的人覺得難以接受，但是這道菜可以減少五花肉的油膩感，吃的時候不會註意到五花肉有肥肉，因為太肥了會引起惡心。通常烹飪前，將五花肉洗凈切塊，放入鍋中煮熟，用大蒜、辣椒醬、紅辣椒汁、醬油或香油腌制。可以減少五花肉的油膩感，然後和蒜苗壹起煮味道會更好。
5.蒜苗煮豬肉的熱量。
蒜苗熟豬肉熱量約520卡，相當於普通的100克。其中主要熱量來自五花肉和油的層面。當油被加工時，熱量上升，因為油太熱。煮蒜苗時加入麻油、花生油、芝麻油等油。這些油不能完全包含五花肉的熱量。所以熱量相當高，減肥期間每周不要吃超過兩次，以免太油膩造成高脂肪、肥胖、身體熱量高。