1.對於消化不良的人來說，鵪鶉是壹種高蛋白食物，不利於消化，增加腸胃負擔，加重便秘等消化不良癥狀。
2.對於容易上火的人來說，鵪鶉含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，是比較好的滋補品。有句話叫“動物人參”。容易上火的人過量食用會起到相反的效果，出現身體發熱、喉嚨痛等上火的現象。
2.鵪鶉湯的功效與作用。用來燉肉的鵪鶉營養價值好，高蛋白低脂肪，還含有多種氨基酸和無機鹽，對身體有壹定的滋補作用。
預防肝動脈硬化的鵪鶉含有大量卵磷脂，能抑制血小板聚集，保護血管壁，在壹定程度上預防肝動脈硬化。
骨骼和肌肉強健的鵪鶉含有豐富的鈣。吃鵪鶉肉有分布五臟、強筋骨的功效，壹般用於骨質疏松。
鵪鶉湯和鴿子湯沒有區別。
鴿子湯含有蛋白質、維生素等營養成分。適當食用有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒的功效，與鵪鶉湯不同。兩者營養價值都比較高，都是比較好的補品，口感差不多。可以根據自己的喜好選擇合適的食物。
4鵪鶉湯的制作方法在制作鵪鶉湯時，最好搭配壹些藥材壹起食用，如黃芪、當歸、西洋參等。，如下所示:
黃芪鵪鶉湯1。準備黃芪15g，鵪鶉1，生姜3-4片。
2.將黃芪表面灰塵清理幹凈，切碎，鵪鶉剖腹，洗凈血水，加入切碎的黃芪。
3.將鵪鶉的腹部切口用針線縫好，放入鍋中，加適量水，以防鵪鶉。
4.加入姜片，水開時倒入適量料酒和鹽，小火燉40-60分鐘。
5.最後撒上蔥花。
當歸鵪鶉湯1。準備當歸15g，鵪鶉壹只，生姜3片。
2.當歸洗凈，不要切，鵪鶉去頭去尾，血水洗凈。
3.鍋中加入適量清水，放入鵪鶉和生姜，水開後撈出生姜，放入當歸。
4.小火燉60分鐘後，加鹽調味。