聽長輩說這種植物可以用來做巴巴。聽說很好吃,但沒見過怎麽做,當然也沒吃過。
我們農村到處都是清明花,但是沒人煮過吃。大家都說只有饑荒年才吃。我問了我媽,她也不吃。估計只有我爺爺那壹代人吃過。
這種清明粑粑是壹些地方的民俗,做起來也挺復雜的,還需要谷草的灰。
我們這裏沒有灰燼。曾先生說他會用壹個簡單的方法。
周日早上,我們帶著寶寶去了小區外的山坡上。這個山坡是附近小區當地人用來做飯的地方,有些可能是“開墾”出來的。
平時真的沒註意到會有清明花。壹踏上小路,兩旁的菜地裏散落著幾朵清明花。於是,我們挑了頂上最嫩的地方,放進了袋子裏。
然後爬上坡頂,田埂後面有很多田埂,小巧可愛!
不壹會兒,我們挑了滿滿壹袋子,高高興興地回家了。
本來我們對采摘清明花不抱太大希望,因為我們覺得這些地方應該不會有,但最後還是得到了意想不到的驚喜。
曾先生是這樣做的:
1.先把清明花洗幹凈,再撒點鹽和水腌壹會兒。
2、燒開水,清明花。不要等太久,只是壹瞬間,時間長了顏色就不好看了。
3.把攪拌機放進泥裏。起初,我想自己剁碎它,但它可能會有顆粒狀的味道,所以我用攪拌機打碎了它。)
4.加入糯米粉和面條,清明花膏和糯米粉的比例大概是壹比壹。我又懶了。我用了面包機的和面功能,用了15分鐘才搞定。)好臉問時清香。
5、和面的過程中,可以準備要包的餡料,可以用紅糖花生,可以用肉餡,反正妳喜歡包什麽就包什麽。
我們用了韭菜肉餡,味道很鹹。壹開始我以為鹹的食物不會好吃,後來發現鹹的食物沒有甜的食物油膩。
6.湯圓和肉餡做好了就包好了。
7.最後就是在火鍋上蒸10分鐘的樣子,然後就可以熟了。
因為比較粘,可以用油刷壹下,或者涼了再拿出來。但是熱的時候很好吃。
這是我人生第壹次吃清明花粑粑,真的很好吃!太不可思議了!我壹次吃了三個,又飽又好吃!
可能還有其他方法,以後會找到的。有興趣的也可以試試。