米粉
米粉是指以大米為原料，經過浸泡、蒸煮、分層等壹系列工藝制成的條狀、絲狀的米制品。米粉質地柔軟有彈性，水煮不會糊，湯幹煎也不容易斷。配以各種菜肴或湯料，非常美味，深受消費者特別是南方消費者的喜愛。米線種類繁多，可分為排米線、立方體米線、波紋米線、撕米線、濕米線、幹米線等。它們的生產過程大體相似。
米粉
河粉是壹種面食，人們把它作為主食小吃。日常生活中，壹些小吃街隨處可見這種美食。河粉的原料是大米。河粉的制作過程是將大米磨碎，然後拌成糊狀，最後蒸成面粉。河粉在日常生活中深受大家喜愛，那麽它從何而來呢？
我們知道，在我國最南端的兩廣省，人們常把壹些面食稱為面，而在我國中北部地區，人們喜歡把面食稱為面，所以根據稱謂推測，河粉是產於兩廣的壹種食品，而實際上合肥也確實產於廣東。
米粉的起源和米粉的起源密切相關。因為廣東省廣州市沙河區的人發明了這種吃米粉的方式，所以米粉的名字就來源於這個地名。那麽通過米線的地名，我們也可以知道米線的產地是中國廣東省廣州市沙河區，所以米線是中國廣東省廣州市沙河區的特產。
我們知道，我國的南方地區地處緯度較高的地區，所以每年有較長時間受到陽光直射，陽光直射的範圍也比較廣，所以在廣東也是常年處於強日照狀態，所以這壹帶的人會比較重視中暑的問題，而河粉這種人們食用的食物，有助於達到安神解憂的效果。我們知道炎熱的夏天難免會讓人擔心。
米粉含有足夠的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素，以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等必需物質。米粉中碳水化合物含量高。在攝取碳水化合物的同時，可以獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質。碳水化合物在人體中起著重要的作用。它是構成身體的重要物質，能提供熱能，是維持大腦功能的必要能量，也能調節脂肪代謝。